2026-08-12 13:51:06
一种名为“茶特调”的饮品，正在从喜茶菜单走向全行业。据茶咖观察8月10日报道，不到一年时间，这一品类已吸引超14个品牌跟进，相关产品近百款。当全行业都在做茶特调时，真正的竞争已经转移到产品背后的供应链上。
复盘来看，路径清晰可溯。2025年8月，喜茶推出首款茶特调“雪毫茉王芭乐”，在行业中首次提出了“茶特调”这一品类概念。该产品上新首日即登顶全国门店销量榜首，随后推出的“奇兰苹果杏”在两周内售罄，成为年度断货王。两款产品连续走红后，行业开始关注这一新品类方向。
茶咖观察分析指出，茶特调之所以走红，并非偶然踩中节点，而是它的产品逻辑本身提供了行业一直缺失的价值。2025年前7个月，76个品牌累计推出1305款新品，平均每天6款，但多数新品仍以换水果、换小料、换联名包装为主，消费者对真正有差异化的新品感知度下降。市场急需新的刺激方向。茶特调和以往品类不同，茶从被水果和奶盖覆盖的配角，被推到了整杯产品的中心位置。
(图片来源：茶咖观察)
茶特调提供的是一套新的研发逻辑——先确定茶汤的香气、浓度和回甘，再根据茶的特点选择水果、乳品或香料进行搭配。研发的核心由“寻找新搭配”转向“表达茶本身”，茶从容易被水果和乳品覆盖的基础原料，成为贯穿整杯产品的风味主线。
茶咖观察还提到，在产品研发层面，喜茶已自研11款定制茶底，引入60余款传统名优茶，覆盖多个茶产区。以茉莉花茶为例，行业常规以六窨为优质标准，而喜茶将这一标准拉升至九窨——在50%芽头、50%一芽一叶的鲜叶基础上，以九次窨制工艺定制雪毫茉王茶底，形成鲜爽甘醇、茶感鲜明的独特风味。这一标准也带动了行业升级，六窨已成为茉莉花茶茶底的常规配置。2026年7月，喜茶推出“喜茶工艺”全新店型，围绕栀子毛峰和岩瑞香两款新茶底，以鲜萃和焖萃工艺延展出六款工艺茶特调新品，将茶特调的竞争从茶底延伸至工艺层面。而这一延伸本身，也正在重塑供应链上下游的协作方式——品牌与原料产地的合作模式、茶底的定制化研发流程、工艺设备的自研路径，都在重新定义行业竞争的边界。
行业集体跟进很容易，但匹配的供应链能力难以速成。茶特调的形式可以快速复制，但能够支撑持续产品迭代的供应链体系，需要长期投入和积累。茶底定制的深度、产区布局的广度、工艺探索的精度，每一个环节都可能成为品牌能否持续参与品类竞争的关键条件。
(图片来源：茶咖观察)
随着茶特调品类快速扩容，消费者对一杯茶饮的评价标准也在发生变化。“茶感”“回甘”“层次”“平衡度”等词的讨论频率上升，部分用户开始主动询问茶叶品种、产区和窨制次数。茶底品质正从供应链后台走向消费前台，成为可被感知和比较的价值维度——这反过来又对品牌的供应链能力提出了更高要求。
茶咖观察指出，茶特调品类的形成，正在推动新茶饮行业从“配料竞争”向“茶底竞争”转变。围绕茶底展开的产品创新仍在继续，而供应链的厚度，正在成为决定谁能留在牌桌上的关键变量。
更多详细数据，参见茶咖观察《茶特调一年进化史：新趋势如何席卷行业》完整报道。
