2025-11-03 12:16:25
近日，绝味食品发布了2025年前三季度财报。数据显示，绝味净利润达2.80亿元，在卤味行业竞争愈发激烈的当下，依旧展现出品牌独特的经营韧性与增长能力。不同于单纯追求营收规模的企业，绝味鸭脖以数智化转型为核心，以“听劝”式运营为策略，在年轻化消费新潮里重塑效率，在消费者共创中赢得人心。
鲜辣经济
在消费市场趋于理性、流量成本持续走高的2025年，绝味鸭脖却一次次抓住了年轻人的内心。从石家庄草莓音乐节的“鲜辣社交中心”，到520限定的“鳕鱼玫瑰”，绝味鸭脖不再只是一个售卖卤味的品牌，而是年轻人情绪表达的“社交符号”。18元一桶的小龙虾桶、3.99元的“能吃的玫瑰”，精准击中Z世代“理性浪漫”的消费心理。
这些爆款背后，是绝味鸭脖从“听劝”到“共创”的品牌姿态转变。它不再以企业视角定义市场，而是主动与消费者共建内容，通过KOC共创、UGC晒图和城市快闪活动，将一次次用户建议变成全民参与的品牌事件。通过超快的反应速度与真诚态度，绝味成功让“听劝”成为品牌长期主义的核心竞争力。
场景创新
现如今，年轻人需要的不只是美食，更是更有参与感的生活方式。对此，绝味鸭脖先后推出夜宵节“出摊计划”移动餐车、快闪主题店等一系列创意场景，不断打破传统卤味消费的单一空间，把“吃绝味”变成一种社交行为。当卤味从货架产品变为“情绪代表”时，消费就必然会从偶然选择变为主动偏好。
绝味鸭脖在年轻人聚集的场所创造出的“敢于鲜辣”态度，让品牌深度融入到音乐节、校园、深夜食堂等新消费场景中。不难发现，绝味的底层战略已经由产品导向变为关系导向，利用“辣”这份强感知属性作为情绪媒介，让消费者在“敢辣、敢玩、敢表达”的氛围中与品牌共振，形成差异化的年轻社交场。
科技赋能
除了营销创新，绝味鸭脖的增长底座更来自坚实的供应链实力。依托“24小时鲜送”的冷链网络，绝味已构建起覆盖全国的分布式三级物流体系。21家中央工厂、地市级仓储中心与智能调度系统共同形成500-800公里日配圈，保证每一份卤味都能在最短时间内从工厂送达各家门店。
更值得关注的是，这套体系是以AI与大数据为驱动的数智化协同网络。门店通过系统下单后，后台自动匹配工厂产能、调度车辆，实现“按需生产+定向配送”。每辆冷链车配备温控与GPS系统，运输温度、路线实时监控，确保产品在到店前始终保持最佳鲜度。正因如此，绝味鸭脖得以在新品层出不穷的背景下，依旧保持口味统一与出品稳定，为品牌创新提供了坚实的底层支撑。
纵观绝味鸭脖的发展脉络，就会看到这家老牌企业正通过数智化与年轻化的“双轮驱动”，在激烈的市场竞争中找到适合自己的增长曲线。它的成功既来自对趋势的洞察，也来自对人心的回应。
