新餐饮风口下，和府捞面如何抓住新兴市场？

　　新时代的来临，餐饮业从菜品、形式，一系列由服务、场景体验等关键词构筑的餐饮新潜能不断转变，和府捞面一度受到中国消费者的青睐，它的出现让中式餐饮赛道迸发新的生机与活力。

　　长期以来，大众对中式快餐的印象多是街边小店，饿了随便走进一家门店，是最经济实惠的选择。然而，在全国迅速铺开而来的和府捞面，却以“书房里的养生面”这样的独特场景，颠覆了大众对面馆的传统认知，让吃面这件小事，也变得讲究起来。

　　1、定位高级中式书房面，营造“慢生活”氛围感

　　和府以“做一碗慢下来的养生面”为市场定位，打造“中式书房”为场景的中式面馆，让前来用餐的顾客在经历过一上午的紧张工作后，能够在一个布满书本、古色古香的中式书房里，安静地吃上一碗精心熬制的汤面，享受精神上片刻的安静与轻松。

　　这种高级氛围感的营造，是和府捞面对传统面馆进行了升维打击，“中式书房”的全浸入式场景化体验完全符合其“养身·养心”的中式文化慢餐饮理念，既与其他快餐品牌形成鲜明区隔，又能给人以强烈的感官记忆，大大提升了品牌的知名度和影响力。

　　2、精准洞察消费需求，用产品力夯实用户基础

　　随着社会的快速发展，大众对衣食住行的消费升级需求日益迫切，而庞大的餐饮市场上，传统的中式快餐很难满足国人的消费需求。于是，和府捞面结合用户养生、塑颜等消费心需求推出的草本汤面、红酒汤面等创新产品，深受广大消费者的追捧。所以别小看和府捞面菜单上标准化的面品，虽精简但绝不简单。而且为了保证面品的统一质量，和府捞面从不接受任何形式的加盟连锁，而是只做能够精准把控品质的直营连锁。

　　做一碗面很简单，难得的是做一碗“有内涵”的面。在和府面馆里，餐桌上呈现的不再是单一的食物，而是加入了我们对于食物的感悟、创新、审美和文化。汤面之间，书香茶气，琴瑟和鸣，经由当代创造力，转化为赋予中国文化的“味道”。

　　基于以上重重表现，与传统的中式面馆相比，和府捞面给消费者带来了不一样的消费体验，从而在“有品类、无品牌”的餐饮行业建立起了自身的“护城河”。

　　归根结底，和府捞面在场景体验、创新等方面赋予品牌一种全新的生命力。在未来的发展历程中，和府捞面也将朝着品质化方向加速升级，增加其核心竞争力，真正立足于消费者的优质中式餐饮品牌。