2022-12-19 12:56:41 今日头条
12月16日下午消息，由新浪财经客户端、新浪科技联合主办的“2022科技风云榜”线上年度盛典今日开幕。和府捞面CTO阚卫东指出，对传统餐饮来说，产品标准化、运营效率化、用户链接个性化、设备设施IoT化是企业需要解决的4大问题。
阚卫东分享到，和府捞面是中国传统特色餐饮连锁品牌，其愿景是让世界的每一条街道都有中国味道，让中国文化美食更好地面向全球消费者。和府捞面的目标就是要做全球品质的标准化，让世界尝到中国味道。
“所以，我们在品牌创设前就建立了一条标准化的生产供应链，去打造中式餐饮的标准化系统。”
基于这样的定位，和府捞面通过全链路数字化驱动模式，打通了传统餐饮连锁行业从智慧零售到工业化供应链的各个环节，以零售化的思路创新传统餐饮行业运营方式，以数据驱动日常管理与业务决策。
在交流中，阚卫东还指出了传统餐饮行业面临的4大问题，并分享了和府捞面在相应版块解决“痛点”的做法和思路：
第一，产品标准化。信息化、数字化能够更好地实现从采购到工厂制作、物流运输的全链路标准化。阚卫东认为，数字化和标准化是相辅相成、相互促进的。
第二，运营效率化。和府捞面通过自研系统高效地对员工进行专业培训。系统还可以精准指导门店工作、支持门店自动排班及订货等事宜。
第三，用户链接个性化。和府捞面用小程序连接用户，让用户选择个人喜欢的产品、活动，拉近与消费者的距离。
第四，设备设施IoT化。通过和府捞面的系统可以控制煮面的时间和温度，确保每一份出品品质的稳定。
面对行业发展未来，和府捞面将持续在品牌化、系统化、标准化、数字化和智能化等体系核心能力上布局，打造一套适合中国传统餐饮的“和府”模式。。
