2025-08-26 17:53:10 中国网
“2025餐饮/新茶饮冷链创新解决方案百人会议”在郑州落下帷幕。这场汇聚200余位餐饮品牌、冷链企业代表的行业盛会，以“链创食代·鲜机无限”为主题，直指当前餐饮冷链“成本高、效率低、协同弱”的核心痛点。
其中，河南华鼎冷链仓配科技有限公司(以下简称华鼎冷链科技)CEO王君以“数智驱动，协同共赢：打造高效韧性的餐饮供应链”为主题的演讲，凭借其对行业痛点的精准洞察与可落地的数智化解决方案，成为全场焦点——华鼎冷链正以“硬基建+软技术”双轮驱动，推动餐饮冷链从传统“保障链”向价值创造型“价值链”升级，为行业破局提供了“华鼎样本”。
硬实力织就餐饮冷链“大动脉”
在餐饮连锁化率突破23%、新茶饮即时配送需求激增的当下(数据来源：《2025中国餐饮连锁化发展白皮书》)，冷链物流的“物理覆盖”与“效率支撑”成为餐饮品牌规模化扩张的前提。王君在演讲中指出，“高效的供应链始于扎实的基础设施，华鼎的核心硬实力，在于构建了‘仓网+运力’协同联动的全域服务网络”。
从仓储端看，华鼎冷链打造的三层立体仓网架构已实现全国2800个区县的覆盖，形成“区域中心仓—中心仓—前置仓”的三级穿透式布局。这一架构并非简单的物理网点叠加，而是通过WMS仓储管理系统打破空间限制，将静态库存转化为“动态在途库存”。
例如，针对新茶饮品牌的门店配送需求，华鼎可通过仓网预判，将食材提前布局至区域中心仓，门店下单后24小时内即可完成履约，较传统仓储模式效率提升40%。截至目前，华鼎冷链在华北、华中、华东、华南、西部五大区域已建成济南、郑州、上海、广州、成都等核心枢纽仓，形成“一点接入 全国服务”的灵活响应能力。
运力端的“智能整合”则进一步夯实了硬实力。据王君披露，华鼎冷链科技已整合全国41716辆冷藏车资源，构建起3157条干支线运输网络。更关键的是，这些运力并非“松散集合”，而是通过动态路网建模、温层兼容路由规划等技术实现“智能调度”，结合实时交通数据与碳排优化算法，在保障时效的前提下，单位运量可节约15%的运输里程，每年减少碳排放超万吨。这种“覆盖广、调度灵、成本优”的运力网络，成为华鼎服务20万+餐饮连锁终端门店的核心支撑。
软实力掀起冷链全链路“效率革命”
如果说仓网与运力是华鼎冷链科技的“骨架”，那么以华鼎雪豹数智大模型为核心的数智化技术，则是其“大脑”——这一入选河南省首批工业大模型的技术成果，正彻底改变冷链行业“依赖人工经验、数据孤岛严重”的传统模式。
王君在演讲中详细拆解了雪豹数智大模型的“立体式架构”：以华鼎云SaaS平台为基础设施层(涵盖8大类、20余项子系统，支持客户一键下单、温控查询)，以百TB级行业数据为学习层(通过IoT机器人、决策交互系统进行仿真训练)，最终在服务层形成仓储、运输两大数智化模型。其核心价值，在于将冷链“仓-运-配”全链路的决策从“人工经验驱动”转向“数据智能驱动”。
具体成效体现在三个维度：效率跃升——单车调度时间从1小时压缩至秒级响应，单日最大运量从100吨提升至1000吨，日处理订单量增长127%;成本优化——因温度不达标导致的货损降低13%，仓储管理人工成本下降21%，综合运营成本平均降低15%;安全可控——通过食材批次、温控记录、运输轨迹的全链路追溯。
“这不是简单的‘送冷链’，而是通过数据赋能，帮客户重构供应链效率。”王君强调。
点亮希望之光
当前餐饮冷链行业面临的，不仅是“效率与成本”的矛盾，更是“资源协同弱、标准不统一”的系统性难题——中小餐企冷链成本占比超15%，跨区域配送损耗率高达10%，数智化渗透率不足30%。对此，王君提出“3E解决方案”(Efficiency效率、Ecology生态、Empowerment赋能)，推动华鼎冷链科技从“冷链服务商”向“产业生态共建者”转型。
更关键的是“赋能”维度。华鼎冷链科技通过雪豹数智大模型的轻量化部署，让中小餐企无需高额投入即可享受数智化服务，例如，通过AI补货模型，帮助餐饮品牌实现“销量预测-库存预警-自动补货”的闭环。“冷链不是龙头企业的‘专属武器’，而是全行业的‘基础设施’”，王君在演讲中表示，华鼎的目标是通过普惠性赋能，让更多中小餐饮品牌享受到数智化红利，共同推动行业从“内卷”走向“提质”。
在数智化引领下，冷链行业进入“价值创造”新阶段。华鼎冷科技链的“硬基建+软技术+生态赋能”模式，已成为破解餐饮冷链困局的“可行路径”。正如中物联冷链委秘书长秦玉鸣所言，“冷链物流需从‘保障链’向‘价值链’升级”，而华鼎冷链科技通过雪豹数智大模型与3E生态，正将这一方向落地为可复制的实践。
随着餐饮连锁化、新茶饮下沉的持续推进，冷链物流的“价值权重”将进一步提升。对于华鼎冷链科技而言，未来的目标不仅是“做更大的仓、调更多的车”，更是通过技术创新推动行业标准重构，让冷链成为餐饮品牌“品质提升、规模扩张”的核心竞争力。“当供应链像水一样流动起来，餐饮行业的‘鲜机’才会真正无限”，王君的这句话，或许正是餐饮冷链未来发展的核心逻辑。
