2023-08-25 19:23:02 西盟科技资讯
夏天一到，清爽顺滑的冷萃咖啡无疑更受咖啡爱好者的追捧，他们渴望着在家就能品尝到新鲜冷萃。除了新鲜冷萃，像以意式浓缩、冷萃咖啡作为基底的创意特调，也让他们跃跃欲试。无奈传统家用咖啡机只能做意式浓缩，清爽顺滑的冷萃咖啡根本无法满足。而且做好一杯新鲜冷萃需历经12小时的漫长浸泡等待，非常耗时。不仅如此，复杂的器具准备、繁琐的制作流程、隔夜浸泡滋生细菌的健康隐患，也是在家做冷萃的一大难点，令人却步。为此，人们更迫切拥有一台功能齐全、能够实现更多风味呈现的咖啡机。
市面上的家用咖啡机品质参差不齐，新宝电器作为压力咖啡机行业标准制定者之一[1]，积极参与和推进咖啡机行业的规范化和性能优化。东菱作为新宝核心自主品牌，深度洞察咖啡爱好者不同的风味探索需求，针对冷萃制作复杂耗时、长时浸泡滋生细菌、不新鲜不卫生等痛点，背靠新宝强大自主研发能力、卓越创新设计能力以及完善的产品认证测试体系研发而制，于近日推出一款新品——东菱冷萃咖啡机。这是一款集冷萃、意式浓缩、蒸汽于一体，可同时满足冷萃、意式浓缩两种咖啡风味的半自动意式咖啡机。东菱冷萃咖啡机采用了创新新鲜冷萃科技，配合时间/流量/压力/温度可视的数码表盘，不仅能实现新鲜冷萃1分钟出杯，同时在操作上也增添了自制咖啡的可玩性和专业性，让每个咖啡爱好者都能在自己打造的专属咖啡角里，真正体验到轻松制咖的乐趣。
创新新鲜冷萃科技，1分钟立享清爽口感
在家做冷萃是一件非常耗时还容易翻车的事，往往需要浸泡长达12小时方能出味，过滤不够、萃取时间不足或太过，口感都会大打折扣。
不同于传统的制作，东菱冷萃咖啡机革新的新鲜冷萃科技，通过低温高压冷萃取，1分钟就能还原出12小时浸泡所得的风味和口感，所得的每一滴冷萃咖啡都是新鲜风味的呈现，口感更柔和、香气更清冽。更重要的是用压力代替时间，不用泡过夜，相比传统冷萃，咖啡因含量会更低，可减少对身体的负担。除节省漫长的等待时间外，操作上也省去了繁琐的步骤，只需通过加水、放/压咖啡粉、装手柄、一键萃取，四步就能获取口感独特、沁爽顺滑的冷萃浓缩液，满足了咖啡爱好者在家轻松做出新鲜冷萃的愿望。
冷萃/意式独立萃取，造就更多风味可能
不同处理法的咖啡豆，萃取方法上也应当有所区别，选对方式才能焕发出其独有的风味特征。然而市面上的家用咖啡机大多数只能制作意式浓缩，可适配的豆子很局限，满足不了多样化的自制咖啡需求，要想复刻网红创意咖啡特调更是难上加难。
这次，东菱冷萃咖啡机突破冷热咖啡边界，通过意式/冷萃独立萃取系统，造就浓缩咖啡更多可能，让喝到的咖啡不再局限于一类风格。像中浅烘焙的豆子，适合使用搭载低温高压冷萃取技术的冷萃功能，经过常温水/冷藏水直接高压萃取，完整保留了豆子本身的风味，同时将花香和果香进一步升华，并最大程度地抑制苦味析出，使得酸度会变得柔和，入喉更清澈顺滑。而像中深烘焙的意式咖啡豆，更适合使用搭载高温高压萃取技术的咖啡功能，经过高温高压释放出更多风味物质，油脂更丰富，口感更香浓醇厚。选对萃取方式，让不同产地、处理法、烘焙度的咖啡豆，得到应有的风味呈现，大大提升了居家咖啡风味的品质。
可视数码表盘，萃取时间/流量/温度/压力一目了然
以前做完一杯咖啡，只能通过观察流速、油脂状态、香气等，粗略判断这杯咖啡是否过萃或者萃取不足，进而调整萃取方向，给咖啡爱好者的风味探索之路增加很多不确定性和不可控性。
为了更好地帮助风味探索家们快速掌握和提升萃取技术，找到符合个人喜好的风味，东菱冷萃咖啡机机还配有醒目的可视数码表盘，其设计灵感源自户外探险灯，处处散发着探险精神，把萃取时间、流量、压力和温度这些关键数据可视化。读取数据便能清晰判断萃取效果和风味走向，比传统家用咖啡机更容易掌握萃取的技巧。从此，做出高水准的精品咖啡也变得游刃有余，可玩性十足!
稳定萃取系统，成就风味醇正好咖啡
一杯合格的意式浓缩，自然是少不了一层琥珀色的黄金油脂!而形成这一层油脂的关键因素是合适的压力、恒定的温度和充分的预浸泡。与市面配置15bar普通高压的咖啡机不同，东菱冷萃咖啡机配置的是20bar特色高压，压力充足才能更好地保障每杯以9-12bar黄金压力值萃取，配合PID和NTC双重温控，让意式咖啡实现92℃恒温萃取，从而更充分均匀地释放丰腴的原豆油脂精华。更值得一提的是，大多应用于商用咖啡机的低压预浸泡系统，东菱冷萃咖啡机也没落下，通过预浸泡，能有效降低萃取时的通道效应，实现充分萃取，使得咖啡中的酸、甜、苦等风味展现变得和谐而平衡，获得更悠长的余韵。
此外，专业的冲煮配置也至关重要。为此，东菱冷萃咖啡机选用了58mm商业冲煮系统，大口径58mm冲煮头有600+个出水孔，萃取时均匀渗透粉饼，萃取出的咖啡液经牛角分流手柄两侧分流，实现双杯同时制作，让咖啡爱好者居家就能享受到专业萃取体验。
专业蒸汽系统，打出丝滑绵密好奶泡
丝滑绵密的奶泡，不止让奶咖拥有如慕斯般的细腻口感，更能进一步放大咖啡基底的馥郁浓醇。通过设计拉花造型，更是能让自制咖啡具有观赏性，并从中获取愉悦感和成就感。
因此，东菱冷萃咖啡机配置了专业蒸汽奶泡系统，能够瞬间释放出足够干燥、含湿量低的蒸汽，配合万向蒸汽管和无级调速旋钮调节打发角度和蒸汽量进行打发，哪怕没有娴熟技巧，新手小白也能打出如云朵般绵密的优质奶泡!以后像拿铁、卡布奇诺、肉桂拿铁等意式奶咖，不用再叫外卖，在家现做现喝，享受每一杯的新鲜醇香。
“Donlim东菱电器”是压力咖啡机行业标准制定者之一[1]——广东新宝电器股份有限公司(股份代码002705)的核心自主品牌，借助集团强大的超级供应链和专业研发实力，东菱深耕咖啡机行业，积极参与和推进家用咖啡机的性能优化，不断推出符合咖啡爱好者使用习惯的高品质咖啡机，致力于为消费者打造更专业、更优质的居家咖啡自制体验。
[1]资料源于《家用咖啡机性能测试方法(GB/T 23129-2008)(IEC 60661:2006)》
此次推出的新品东菱冷萃咖啡机正是从快速制作新鲜冷萃、多样化的风味探索需求出发，通过升级新鲜冷萃科技、可视数码表盘和搭载稳定专业的萃取系统，既实现了新鲜冷萃1分钟出杯，同时满足冷萃、意式浓缩两种咖啡风味，为用户带来高品质的咖啡自制体验，充分契合他们喜欢动手研究不同咖啡的制作方式和风味呈现的功能需求。用冷萃/意式/奶泡三合一的东菱冷萃咖啡机，打造1㎡私人咖啡角，让用户像专业咖啡师一样在家里就能做出各种创意咖啡特调，沉浸享受自制带来的愉悦感受!
