2025-12-29 17:05:26
2025年12月，对于遇见小面而言是意义非凡的一个月：12月5日，品牌成功登陆中国香港交易所主板，成为港股“中式面馆第一股”;12月29日，全球第500家门店暨新加坡首店在乌节路 313@Somerset正式启幕。双重里程碑的叠加，让这碗带着川渝烟火气的重庆小面在新加坡的亮相更具分量。此次出海，遇见小面不仅是将一份美食带到海外，更是以产品为载体，推动中华美食文化的全球化表达，让更多人感受中式餐饮的独特魅力，实现 “中国小面，全球遇见” 的宏大愿景。
新加坡首店——乌节路313@Somerset门店
在全球化的饮食市场中，如何让源自中国的小面被不同文化背景的消费者接受并喜爱，是遇见小面出海面临的核心课题。对此，品牌精准把握了两大全球饮食趋势，为产品出海奠定了坚实基础。其一，“面条” 作为世界通行的主食语言，在全球范围内拥有广泛的消费基础。无论是欧洲的意大利面、亚洲的日式拉面，还是东南亚的米粉，面条类主食早已融入不同地区的饮食文化，这使得遇见小面的核心品类能够天然降低海外消费者的认知门槛，无需进行复杂的市场教育即可被接受。其二，“辣味” 正成为全球食客的共同嗜好。随着饮食文化的交流融合，越来越多的消费者开始追求辣味带来的感官刺激，而川渝特有的 “麻辣鲜香” 风味，不仅具备辣味的刺激感，更通过花椒与辣椒的巧妙搭配，增添了 “鲜香” 这一复合层次，相较于单一的辣味更具记忆点，能够为寻求新味觉体验的海外消费者带来全新感受。
新加坡首店——乌节路313@Somerset门店开业海报
在把握全球饮食趋势的基础上，遇见小面并未简单地将国内产品直接复制到海外，而是采取了 “全球口味 + 本地融合 + 体验友好” 的策略组合，既坚守文化内核，又注重本地适配，构筑起独特的品牌差异化优势。在产品打造上，品牌始终坚守川渝风味精髓，保留重庆小面最核心的“麻辣鲜香”口感，让海外消费者能够品尝到地道的中式风味。同时，为了更好地融入新加坡市场，品牌灵活融入本地饮食偏好，推出了一系列特色产品：结合当地浓郁咖啡文化的饮品，将中式小吃与西式咖啡巧妙搭配，满足消费者的多元化需求;传统小吃糍粑，经过本土化改良，口感更贴合本地消费者的偏好;富有东南亚风味的鱼饼，选用本地新鲜食材制作，融入香茅、椰香等地域元素，增强产品的本地亲和力;此外，虾仁抄手系列和脆皮大饺子等产品，既保留中式点心的制作工艺，又在馅料搭配上兼顾本地口味，实现了 “地道中式风味 + 本地特色元素”的有机融合。
在消费体验优化方面，遇见小面同样下足了功夫。考虑到新加坡市场对消费透明度的高要求，品牌贯彻透明消费理念，菜单标价即为含税价格，结账时无任何隐形费用，让消费者能够清晰知晓消费金额，持续提升顾客的就餐体验与信任感。同时，品牌充分尊重消费者的个性化需求，推出了灵活的口味定制服务：食客可根据自己的喜好自由调整香菜、葱花、蒜末等小料的用量，在辣度选择上，能够实现从“微辣”到“地道川渝”的多种无缝转换，无论是不能吃辣的消费者，还是追求极致辣味体验的食客，都能找到适合自己的口味。这种高度灵活的定制化服务，极大地提升了产品的适配性，满足了不同消费者的个性化需求。
新加坡首店——乌节路313@Somerset门店开业盛况
开业仪式上，遇见小面创始人兼首席执行官宋奇表示：“全球第 500 店是一个全新的起点。选择新加坡，是我们在中国验证成功的整套现代化餐饮管理体系，带向世界的第一站。我们坚信，源自中国的餐饮文化与运营模型，完全有能力在国际市场赢得先机。”事实上，遇见小面的出海，早已超越了单纯的品牌扩张范畴，成为中华美食文化走向世界的生动注脚。通过一碗小面，不仅让海外消费者品尝到中式餐饮的独特风味，更让他们感受到中华饮食文化中 “兼容并蓄、因地制宜”的智慧。
依托港股上市带来的资本助力与品牌公信力，遇见小面正加速推进其全球化布局。未来，随着新加坡首店的成功运营以及后续门店的持续落地，品牌将进一步打磨本地化运营经验，优化产品与服务体系。长远来看，遇见小面有望让重庆小面跻身世界面食主流品类，让中华美食文化真正扎根世界餐桌，在全球范围内传递中式餐饮的魅力与价值。
