2023-11-15 16:24:53 商业评论网
近日，全国范围内的冷空气来袭，多数地区的温度骤然下降，即便是一整个秋天都保持高温姿态的广东地区，都能感受到微微的寒意;而我国北方地区则开启速冻模式，一夜入冬。
伴随严寒来袭，一道健康的美食走上了我们餐桌，它就是——冬笋。在冬天，许多地区的蔬菜供不应求，肉类就变成了主角，而冬笋则是冬季里不可多得的一款“刮油菜”。
多吃冬笋助减肥
绿瘦营养顾问介绍称：“冬笋以其独特的营养价值和低热量特性，成为了减重人群的宠儿。每100克冬笋仅含有约27卡路里的能量，但能同时提供高达2.6克的膳食纤维。膳食纤维在控制体重方面发挥着重要作用，它能增加食物在胃中的停留时间，提高饱腹感，从而帮助控制总的热量摄入。”
冬笋还具有低脂肪和低糖特性，在减重期间我们往往需要减少脂肪和碳水化合物的摄入量，而冬笋正好符合这一要求。此外，冬笋还含有较高的水分，能够带来较高的饱腹感，这也让它成为了“抗饿”利器。
冬笋具备丰富的营养价值
冬笋中还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、E，以及钾、铁等。维生素C不仅是强大的抗氧化剂，还能促进胶原蛋白的合成，有助于皮肤健康，是女士们不可多得的养颜食材。而钾元素能够调节体内的电解质平衡，有助于降低高血压的风险。
同时冬笋还含有一定量的植物化学物(phytochemicals)，如异硫氰酸酯，科学家们发现，这些物质具有抗炎和抗癌方面潜在功效。
冬笋烹调方式简单
在烹调方式上，来自绿瘦的营养顾问则建议，采用蒸煮、炖煮或清炒等低油脂的烹饪方法，可以保留其最大的营养价值。冬笋多样化的烹调方式，也能有力地丰富我们的减重期菜单。
与此同时，绿瘦营养顾问提醒称：“冬笋含有一定量的草酸，与钙结合会形成草酸钙，所以这种食物并不适合所有人大量食用，特别是结石病、肾炎患者。“日常我们在选择冬笋作为食材时，也应在烹饪过程中对冬笋进行焯水，尽量去除部分草酸，以免对身体造成不良影响。
