2023-06-19 15:07:47 中华网科技
深圳第一家、中国第二家的家乐福门店于2023年6月10日永久闭店。这家位于南山南头片区的老店曾经是超市界的顶流“零售之王”，生意火爆到补货都来不及，货架被抢空，也承载了深圳人27年来的记忆。
尽管这家店曾经是深圳市最受欢迎的购物场所之一，但也映射出传统零售业正在遭受电商行业带来的巨大冲击影响。如此激烈的市场竞争，实体商超如不尽快改革转型，那随之而来的将是持续的关门直至彻底消失。
据联商网零售研究中心不完全统计，在2022年，有超过34家知名的超市连锁企业宣布了门店关闭计划，其中包括家乐福、连花超时、红旗连锁、永辉超市、京东七鲜等，并在2022年关闭门店超过680家，面对电商业的兴起，交易方式和服务方式的颠覆性变化，以实体店为主的商超品牌“华润万家”交出了传统转型的新答卷。
华润万家针对商超创新和转型，已经探索3年，从业态单一的大卖场业务向万家CITY、万家MART、万家LIFE的新兴业态布局，坚持全渠道零售，不仅满足了不同定位客群的需求，也顺应了特定人群消费行为的变化和消费升级的趋势。今年1-4月，华润万家其中一个省区的销售实现高增长，原因在于线上的社区销售、团购销售都在增长，因此华润万家将坚持全渠道零售。
但实体商超的租金、用工、铺货等固定成本高昂，如何从零售业的底层逻辑“人、货、场”中寻求应对办法?
“人”重新认识你的消费者
商超消费者经营是现代商业中至关重要的一环，从消费者需求出发，将数字化应用融入到消费者到店、购物、消费、服务等各个场景中，提供多元化、全方位的丰富体验，以提高消费者满意度和经营效率。例如万家MART，是华润万家基于满足商圈里的家庭生活日常高频次消费的品类和生活服务需求为主的综合超市，而Olé则定位体验式精品超市，探索中高消费市场。如是大卖场模式的商超，也可以针对每个门店的消费者进行需求分层，在有限的线下空间，差异化的管理区域门店的货品供给和个性化服务。
基于存量用户要做分层运营，在潜客层面则要了解用户的消费路径及可能消费的场景，进而定向挖掘新的用户流量，例如巨量算数在抖音1月和2月的用户调研中发现，60%的用户会在偶然看到且用户评价较好的场景下进行消费，且下单路径占比最高的就是短视频上的商品链接或店铺链接。在抖音的用户基础大、流量优势大、消费路径短的优势下，各个线下商超和购物中心应重点关注和维护起来。
“货”货品质量与完善的供应链
如今的电子商务完全融入到生活中，消费者一方面关注货品质量，另一方面对配送时效和服务的要求也越来越高。一些渠道型品牌自己整合垂直上游供应链，而大部分上游供应链都很分散，也没有产品标准。
面对用户多样的需求、高丰富度、高品质的特性，必然要进行供应链整合，例如做水果供应链整合的百果园，就是从产地采购团队、自研&指导合作基地、产品质量评估标准、 “一品一码”溯源系统四个方面严格把控，并通过完善的冷链配送体系，提高水果的新鲜度和质量。从消费者到供应链，聚合上下游产业生态资源，提高产品时效、货物流通和规模效应，增加消费，减少挤压。
“场”线下+线上促进消费场景联动
随着移动支付逐步融入大众生活，不仅带来了便利，还增加了用户的消费场景，商超转型可以借助这次机会，把线下门店升级智慧门店，引入智能化的技术，如人脸识别，无人导购、智能购物车提高消费者购物体验，让顾客使用手机扫描商品二维码即可获取商品信息、价格、库存。同时基于用户的消费频次和购物类型，预测并推荐符合其诉求的商品或优惠券。
自营门店改造完成，就可以开拓线上渠道，不同平台人群不一样，各个区域的消费水平也不一样，基于线下门店地段，所处城市、及产品类型，选择不同的平台。例如快手适合下沉市场，小红书适合女性消费群体，抖音则需年轻人居多。
以抖音为例，除了对商家发起百亿现金的扶持，而且对商超门店来说已经实现了宣传、引流、到店消费的闭环链路。再辅以兴趣种草、线上消费、线下拔草和消费晒单的营销闭环策略，门店的流量还会差吗?
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科技与人工智能的飞速发展和消费者需求的日益多样化，商超行业正面临着前所未有的转型压力。传统的商业模式已经无法满足与应对，转型迫在眉睫，在激烈的变革洪流中，只有紧跟时代潮流积极创新，才能赢得更多消费者的青睐和信任。
