2023-03-17 11:08:10 头条新闻网
排队、爆单、售罄……2023年第一季度，新式茶饮迎来了近3年业绩、客流的高峰，成为餐饮实体经济复苏的“桥头堡”。这也预示着，2023年是茶饮规模再扩大的绝佳时机。
基于消费市场的快速复苏，以及品牌自身吸引的旺盛的加盟商投资意向，知名新式茶饮连锁品牌古茗前不久公布了2023年的战略目标：计划新增门店超过3000家，总门店数要突破10000家，重点拓展广西、山东、贵州、安徽四个省。言出身动，古茗首先落点广西、山东，南征北战，全面进阶。
“南征”：首次进军广西市场，连开21家门店
据了解，自2022年12月1日古茗广西首店在柳州开幕之后，目前广西已经有21家古茗门店相继在南宁、柳州、桂林、玉林等广西9个地级市铺开。古茗广西区域相关负责人介绍，古茗首批签约的广西门店目前已经达到了70家，剩余的49家门店会在此后一段时间陆续开业，力争带给广西消费者不一样的新茶饮体验，丰富消费者的选择。
目前，古茗广西21家门店的运营情况良好。以广西首店为例，经营初期在没有宣传、没有营销、没有外卖的情况下，门店工作日营业额超过1.3万元，周末能达到1.7万元。加盟商施老板欣喜地表示，门店开业短短一个多月就打消了他的诸多顾虑，经营情况甚至超出了自己的预期，安排8个店员还是忙得不可开交，外卖都不敢开，因为实在是来不及做。除此之外，其他单店日均营业额基本都能破万，最好的门店单店日营业额更是超过了5万，这对于初入广西的古茗来说是个不小的成绩，也坚定了品牌加速进军广西市场的步伐。
“北战”：开拓“长江以北”市场，山东六店齐开
地理意义上的天堑分割了南北，在新茶饮的商业版图上，这面天堑则变成了人口密度、城市活力、原材料生产以及供应链运输等等。因此，古茗在创始之初定下了一个不成文原则——黄河以北不开店。
如今，南北虽有不同，却也并非天壤之别，当适用于北方市场的商业模式业已成型，拥有6亿多人口的北国依然充满诱惑。为此，古茗适时调整了自身的发展节奏，布局开拓“长江以北”市场，山东便成了第一站。
初到“好客”山东，古茗首先把门店开到了济宁，并且是六店齐开(济宁万达金街店、曲阜曲成巷店、梁山龙城广场店、金乡步行街店、太白商业广场店、齐鲁时代花园店)。除了济宁，目前济南、临沂等山东城市也均有在营门店。而且据古茗有关负责人透露，山东更多城市的古茗门店也会在接下来的时间内相继铺开、陆续开业，未来也有望打破“黄河以北不开店”这一不成文原则。
一直以来，原材料运输和供应链建设是牵制新式茶饮扩张步伐的关键原因，为了更好地服务好消费者和加盟商，古茗还对供应链进行了四个方面的精细化升级：
1、再次提升配送频次，部分门店较为密集的区域可以做到一天一配;
2、仓储区分“温区”，原料依照品类进行精细化储存;
3、自研“傻瓜式”订配系统，实现“订货+定制物流方案”的一键式操作;
4、物流配送全链路监控，切实保障产品品质，确保古茗全国门店每日所需。
繁荣的消费市场和全面的供应链保障，可谓是给足了加盟商投资底气。据了解，古茗还凭借深耕市场多年的运营经验打造出一系列越发标准化、规范化、透明化的门店加盟流程和标准，以及扶持政策，这无疑是加盟商需要的另一颗“定心丸”。综合来看，当新式茶饮市场将迎来新一轮增长之际，加盟古茗是更加稳妥的投资、创业之选。
