2022-10-19 18:37:25 头条新闻网
重庆市政府于2020年发布了《推动消费品工业高质量发展行动计划(2020-2022年)》，里面指出，要强化品牌和文化带动，提升酿造工艺，打造西南地区白酒优势产区。业内人士认为，这释放出“重振渝酒”的强烈信号。江小白通过发挥江津清香型高粱酒“产区优势”等方式，积极促进白酒产业工、农、文、旅协调融合发展，有力地抓住这次机遇。
重庆地处我国白酒川、黔、渝“黄金三角”产区，是中国清香型高粱酒发源地之一，酿酒历史文化可追溯至明代，因盛产“烧酒”而享有中国“清香型高粱酒之乡”的美誉。重庆直辖之初，江津拥有获证酒厂360多家，年生产白酒达10万吨;江津烧酒既是重庆的主要白酒品种，也“代言”了中国清香型高粱酒。
但是，和毗邻江津的四川泸州，重庆的白酒成绩却略显逊色，数据显示，过去20年成功培育出了两个“百亿级”酒企，并催生了部分高端品牌。这是差距，也是机会，清香型高粱酒虽在国内相对小众，却在口感、工艺等方面有着融入国际烈酒文化的先天优势，在新消费者不断入场的情形下，清香酒未来可期，存在着弯道超车的可能。
江小白创始人陶石泉认为，目前白酒行业发展正在呈现各种香型相互借鉴、取长补短、多香融合的趋势，存量市场未来将进一步分化。如果在全球思维下考虑产区和产品的概念，泸州与江津刚好可以在酒种上形成互补，以泸津白酒产区的格局形成合力，满足全球市场多样化、多品类、多口感、年轻化的酒饮需求，无疑是一种全新的思路。
事实上，强化与泸州等地白酒产业的交流合作，已被江津区纳入“重庆酒城”建设、贯彻成渝地区双城经济圈战略的重要内容。据了解，按照相关计划，江津将学习借鉴泸州打造中国酒城、世界级优质白酒产业集群的先进经验和做法，推动江津白酒在品质、文化、资本、消费等多方面提升产业能级。
陶石泉说，江小白愿意也理应成为白酒“泸津合作”的深度参与者。据了解，江小白金色黄庄已经开园，产业园自有高粱面积10000亩，实现了酿酒原料本地示范种植;江小白酒业集中产业园规划用地规模1300亩，形成了三产融合的酒产业集群;公司拥有3位白酒国家级评委、9位国家注册高级品酒师、9位国家注册高级酿酒师，达到国内一线名酒企业的专家队伍水平。强大的综合实力，无疑让江小白在参与这一合作、助推“重振渝酒”的过程中发挥重要作用。
