2026-07-10 14:47:30 中华网
小暑节气如期而至。暑，即炎热之意，小暑为小热，却也标志着盛夏的大幕徐徐拉开。民谚有云：“小暑过，一日热三分。”此时，入伏的日子恰与小暑相交，高温与高湿联袂而至，天地如蒸，暑热如煮。俗话说“热在三伏”，小暑过后便正式进入伏天，也迎来了一年中最潮湿闷热的时段。
这一时节，民间自古便流传着“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的食俗。据考证，伏日吃面的传统可追溯至三国时期，《魏氏春秋》中即有“伏日食汤饼”的记载。而今，一款以26种五谷杂粮科学配比而成的面食产品——壮面，正悄然走红，为古老的“伏面”传统注入新的时代内涵。
小暑时节，副热带高压逐渐稳定控制我国中东部地区，晴热天气显著增多，全国大范围进入高温模式。长江中下游地区则经历从出梅到入伏的过渡，迎来全年高温闷热天气最为集中的时段。中医认为，暑湿交织，易困脾胃、助心火，使人出现身重乏力、食欲不振、心烦失眠、气短自汗等症状。因此，小暑养生的核心，便在于“清心解暑、健脾祛湿”。
专家指出，伏天出汗多，气津流失严重，而面食性温味甘，能补中益气、健脾养胃，恰好能补充因暑热而耗散的正气。热汤面趁热食用，促人微微发汗，有助于疏散体内积滞的暑湿之气。加之面条柔软易化，在湿热交困、胃口不佳的暑日里，一碗热汤面下肚，既补充体力，又助排湿解乏。可见，伏天吃面的传统食俗，实则蕴含着顺应天时的养生智慧。
小暑时节民间亦有“食新”之俗，即用新收的粮食做饭，祭祖祀神，感恩丰收。此时北方的麦子皆已归仓，用新麦磨粉做面食，既为庆贺丰年，也承载着对生活安康的美好祈愿。壮面以26种五谷杂粮为原料，恰在食材丰富性与营养均衡性上实现了突破——一碗之中，谷物荟萃，既是风味的交融，更是健康的汇聚。
小暑至，伏天来。“头伏饺子二伏面”的食俗传承千年，而一碗汇聚26种谷物精华的壮面，则为这古老习俗带来了全新的表达。在这个湿热交蒸的盛夏，煮一碗壮面，品的是千年食俗的文化余韵，养的是顺应天时的身心情志——让传统与现代在一碗面中相遇，让健康与美味在唇齿间交融!
