2026-06-04 14:15:41
5月28日至29日，以“和合致远 循势而新”为主题的“2026CCFA特许加盟大会&生活服务业发展大会”在北京国家会议中心圆满落幕。作为大会平行专场之一的「2026连锁出海长效增长与合规风控」论坛同步举办，其中，全球餐饮SaaS服务商RestoSuite睿食拓深度参与论坛，副总裁程红章受邀出席《潮水改向·韧性增长——全球化新周期下的突围与共生》圆桌对话，并分享了餐饮数字化如何赋能中餐出海品牌实现从“赚得到”到“守得住”的跨越。
聚焦出海痛点，共探中餐长效增长路径
「2026连锁出海长效增长与合规风控」会议由中国连锁经营协会、中申连锁外服、PingPong联合主办，睿食拓、鱼你在一起、餐连盟、挪瓦咖啡等品牌支持。会议以“出海既要‘赚得到’也要‘守得住’”为核心议题，吸引了众多餐饮品牌创始人、协会领导、海外餐饮业务负责人及生态服务商到场。
会议启幕，马来西亚特许经营协会(MFA)副主席Deric Yeo出席并发表致辞，他表示，马来西亚依托健全的法律体系与多元包容的消费环境，已然成为中餐品牌海外拓店的重要桥头堡。多元种族格局、本土化机遇、特许经营法规及清真认证门槛，每一环都值得出海企业提前布局;落地马来西亚的中餐出海企业，需遵守相关法律法规，筑牢合规经营底线。
论坛分享环节，PingPong亚太区副总裁童见雷围绕《搞定跨国“收银台”：连锁餐饮与零售出海的本地化支付最优解》，分享了连锁品牌出海面临的资金管理挑战与一站式收付解决方案。上海中申律师事务所创始人郭霁就《从本土到全球：中餐出海的合规与法律挑战》主题，系统梳理了餐饮企业全球化进程中绕不开的合规难题。鱼你在一起创始人魏彤蓉以《连锁餐饮出海实战经验与本地化运营》为题，立足品牌运营视角，系统拆解中餐品牌海外拓店的破局路径，并围绕品牌本地化选址、产品适配与本地团队建设管理等方向展开经验分享，依托品牌出海成功经验输出可落地打法，为在场餐饮从业者提供了可行性参考。
此外，会议现场，由中申连锁外服与PingPong共同编写的《2026连锁品牌出海落地实务白皮书》正式发布，为中餐出海品牌提供了全面、专业的实操指南与合规指引。
睿食拓副总裁程红章：中餐出海如何做到“全球一盘棋”?
在CFA餐连盟创始人、中餐出海研究院秘书长范国寅主持的圆桌对话环节，睿食拓副总裁程红章与NOWWA挪瓦咖啡合伙人Larry、熊大爷现包饺子联合创始人刘伟勋、上海中申律师事务所创始人郭霁、辰智大数据创始人葛建辉等企业代表同台交流。范国寅表示，当前中餐出海已从零散单点探索迈入品牌化、连锁化、全球布局的新阶段。截至2025年末，海外中餐门店总量约有70万家，但其中真正实现连锁化运营的门店较少，绝大多数门店仍停留在个体自主经营的粗放模式。
随后，睿食拓副总裁程红章结合品牌服务的蜜雪冰城、茉莉奶白、袁记云饺、鲍师傅等多个出海案例，聚焦中餐出海合规、本地生态对接、价格策略、全球标准化与本地化平衡等核心问题展开解读。他指出，中餐出海绝非简单复制国内现有运营体系，而是要构建一套可复制、可管控、可迭代的全球化运营体系，服务商必须跟随品牌躬身入局，深度扎根当地市场。此外，程红章从合规建设、本地运营、全球化管控三方面，详细介绍了中餐品牌海外运营痛点及睿食拓全链路餐饮数字化解决方案，为品牌全球化扩张提供了坚实支撑。
论点一：合规先行，将硬性标准嵌入系统功能
中餐品牌全球化布局进程中，各国监管法规地域化差异突出，数据与税务合规已成品牌开拓海外市场绕不开的首道关卡。从全球监管环境来看，欧美等发达国家对个人信息管控严格，明确要求用户个人信息数据不得离境;自2023年起，多数发达国家落地强制性政策，要求餐饮收银系统需接入本土税控系统，马来西亚、菲律宾等东南亚主流出海市场也相继落地同类监管细则，海外合规经营门槛持续走高。
针对中餐出海普遍面临的合规痛点，睿食拓部署全球四大数据中心，全面适配各国数据流通规则与税务准则。系统提前将各国税务、法务合规规则预置为系统原生功能，助力出海品牌从源头守住合规底线。
论点二：本地化运营，打通门店运营 "最后一公里"
海外市场运营复杂度远超国内，多语言交叉混用、支付与外卖生态碎片化等问题成为制约门店运营效率的关键因素。以新加坡市场为例，消费者到店后多使用英文点餐，录单、盘货员工可能来自马来西亚或菲律宾，后厨师傅则可能包含华人、缅甸籍或越南籍务工人员，不同群体语言习惯各异，极易引发信息传递偏差与沟通误差。
睿食拓餐饮系统支持门店不同岗位员工根据自身习惯自由切换界面语言，全方位适配海外门店多元用工结构。同时，系统打通UberEats、GrabFood等外卖平台及Adyen、PingPong、Google Pay等支付渠道，并针对海外缺少微信、支付宝这类超级流量入口的现状，打造超级会员APP，助力门店打通用户全场景消费链路。数据显示，蜜雪冰城南中国澳门店上线睿食拓系统后，开业后两周，运营成效持续释放，会员复购率达37.99%，消费会员占比约40.34%。
论点三：全球统一管控，让总部 "看得见、管得住"
当中餐出海品牌进入多国多店布局阶段，门店系统割裂、数据口径不一致、标准执行参差不齐等问题日益凸显，品牌总部无法精准、全面、实时掌握各区域门店的真实经营情况，极易引发品控失衡、供应链调度混乱等问题，制约品牌全球化扩张节奏与规模化发展质量。
睿食拓为中餐出海品牌构建了全球统一的系统标准与数据接口，可全面适配东南亚、北美、欧洲等不同区域的门店布局需求。同时，依托系统能力，品牌全球门店数据可完成全域归集与整合，并通过可视化图表的形式直观呈现。总部能即时调取门店经营数据，实时监控门店运营动态，为门店营销策略优化、精细化运营调整及管理层科学决策，提供精准的数据支撑。
迭代升级，赋能中餐品牌“走进去”
中餐出海已迈入黄金发展的新十年，行业发展重心从早期的规模化“走出去”，转向精细化的深度“走进去”。出海品牌对数字化合规、本地化运营与全球化管控的需求日益迫切。行业普遍认为，中餐出海的核心竞争力，在于用全球标准化体系适配差异化本土市场。而以睿食拓为代表的餐饮SaaS服务商，正凭借专业的餐饮数字化方案，助力出海品牌构建覆盖全生命周期的服务体系，夯实可持续增长的数字底座，真正实现从“赚得到”到“守得住”的跨越。
