2026-01-12 14:27:07
清洗果蔬，是每个家庭厨房里再平常不过的一幕。但您是否想过，我们习以为常的“洗”，真的能洗掉那些看不见的农药残留和细菌吗?如今，一项让自来水自己“变身”成超级净化剂的中国原创技术，正在悄然改变着这一切。中国蓝新闻此前对此进行了专题报道，让我们跟随镜头和探访，一起了解浙江工业大学与康蕾科技联合带来的NETW技术，如何用科技的力量，守护我们食材安全的“最初一公里”。
“零添加”的奥秘：当自来水遇上“神奇电极”
在康蕾科技的实验室里，工程师向我们展示了一块看似普通的金属板。“这就是技术的核心之一，特种催化电极。”工程师解释道。将普通自来水通入装有这种电极的反应器中，接通安全电压，奇妙的变化发生了。
“我们并没有向水里添加任何东西，”浙江工业大学的研究人员补充道，“是这块电极表面的特殊涂层，像一位高效的‘指挥官’，促使水分子(H2O)发生电化学反应，瞬间产生大量活性极高的‘羟基自由基’。”
羟基自由基，被科学家称为自然界的“净化大师”，它的氧化能力极强，能迅速破坏细菌病毒的结构，也能将农药大分子“撕碎”成无害的小分子。而最神奇的一步在于，完成使命后，这些活跃的自由基在毫秒之间又会重新组合变回普通的水分子。整个过程，只有水参与形态的瞬时变化，没有引入任何外来化学物质，真正实现了“零添加、零残留”。
看得见的安心：科学实验验证“洗得净”
原理听起来很“黑科技”，但效果到底如何?在浙江工业大学食品科学实验室，一系列严谨的实验给出了量化答案。
微生物实验室里，研究人员将含有大肠杆菌的溶液分为两组，一组用普通水处理，另一组用NETW技术处理后的水处理相同时间。培养24小时后对比发现，后者培养皿中的菌落数量减少了超过99.99%。
在分析化学实验室，仪器屏幕上显示着农药溶液的色谱图。经过NETW水处理一段时间后，代表农药的特征峰明显降低，同时出现了代表小分子降解产物的新峰。“像敌百虫这种常见农药，降解率能达到70%左右。”实验员指着一组数据说。
更有意思的是营养保护实验。研究人员测量了草莓、菠菜等经过NETW处理前后维生素C、花青素等含量的变化。数据显示，在推荐的清洗时间内，这些娇贵的营养成分得到了很好的保留。“我们的目标不仅是去除有害物，更要留住营养。”研究人员强调。
走进千家万户：科技让健康生活更简单
在用户李女士的家中，我们看到了这款科技产品的日常应用。“以前洗菜总担心洗不干净，用洗洁精又怕残留。有了这个机器，心里踏实多了。”李女士一边将买回来的葡萄放入机器，一边说道，“操作也简单，放进去、选程序、按开始，很方便。特别是给孩子做辅食的食材，用它处理过才放心。”
康蕾科技的产品经理介绍，基于NETW技术，他们开发了适合家庭、母婴、商业等多种场景的净食设备，旨在让这项安心科技覆盖更多人群。在杭州某知名幼儿园的后厨，我们也看到了商用型号的身影，用于保障孩子们的餐食原料安全。
专家点评：小技术，大民生
业内专家指出，NETW技术的价值在于，它用清晰的科学原理和可验证的数据，回应了公众对食材安全的深层焦虑，提供了一种确定性的解决方案。浙江工业大学与康蕾科技的产学研合作模式，高效地将实验室的前沿发现，转化为了解决实际民生问题的产品，是科技创新服务人民健康生活的生动体现。
从实验室的电极反应，到百姓厨房的涓涓水流，这项中国原创技术的故事，讲述的正是科技如何以人为本，用智慧照亮日常，用创新守护我们每一餐的安心与健康。
