2026-01-04 10:25:26
民以食为天，食以安为先。学生的营养健康与校园食品安全，不仅关系着每一位孩子的茁壮成长，更牵动着万千家庭的心弦。为筑牢校园食品安全防线，守护学生饮食健康，近日，济南市济阳区南湖实验小学以“营养+安全”为核心，多措并举开展学生营养健康与食品安全守护行动，为孩子们的健康成长保驾护航。
在食品安全管理方面，济阳区南湖实验小学严格落实食材采购、储存、加工、留样全流程管控机制。食堂大宗食材均从教体局统一招标的供应商处采购，每一批次食材都索证索票、查验检测报告，从源头杜绝不合格食材流入校园;食材储存严格遵循生熟分开、荤素分区原则，冷藏冷冻设备定期清洁维护，确保食材新鲜无变质;厨房操作间划分清晰的清洗、切配、烹饪区域，工作人员持健康证上岗，每日穿戴干净整洁的工作服、工作帽，严格执行消毒流程;每餐食品均按规定足量留样，标注留样时间、餐次及负责人，留样冷藏保存48小时以上，做到食品安全可追溯、可核查。
与此同时，济阳区南湖实验小学高度重视学生的营养均衡问题。学校食堂服务企业配备专职营养师，结合小学生生长发育特点与膳食营养需求，科学制定每周食谱。食谱涵盖谷物、肉蛋奶、蔬菜水果等各类食材，确保主食粗细搭配、菜品荤素均衡，既满足孩子们的口味需求，又保证蛋白质、维生素、矿物质等营养素的充足摄入。学校还通过营养健康主题班会、宣传栏、校园广播等形式，向学生普及营养知识，引导大家养成不挑食、不偏食、三餐规律的健康饮食习惯。
此外，学校常态化开展食品安全专项检查与应急演练。学校成立食品安全督查小组，定期对食堂卫生状况、食材质量、操作规范进行突击检查，发现问题立即整改;组织食堂工作人员参加食品安全培训，提升其安全意识与操作技能;开展食品安全应急演练，模拟食材变质、学生疑似食物中毒等场景，锤炼应急处置能力，确保突发情况能够快速、高效、妥善处理。
校园食品安全无小事，学生营养健康大于天。下一步，济阳区南湖实验小学将持续绷紧食品安全这根弦，不断完善营养健康与食品安全管理体系，以更严谨的态度、更扎实的举措，守护好孩子们的“舌尖安全”，为学生的健康成长筑起一道坚实的屏障。(卢旭东)
