2025-09-22 10:42:49 西盟科技资讯
9月20日，超级味觉2025招商发布会在苏州依绿园举行，沸点计划火锅品牌矩阵逆势拿下餐饮合作大单，签约4个国家21家门店，签约金额达1850万元，海外合作版图横跨日本、新加坡、韩国三大亚太市场，国内合作覆盖华东、华南、华北多座核心城市。
作为快速崛起的火锅新势力，沸点计划通过“全球鲜链，极速直达”的智慧供应链引擎，“全球一盘棋，智能运营”的AI数字化引擎，“三级联动，精准落地”的敏捷组织引擎实现高效发展。
凭借三大引擎，沸点计划吸引了来自日本、新加坡、韩国等海外市场，以及全国各地的百位合作伙伴，并公布了从本土到全球的三步走战略蓝图和万店规划，致力于让“中国味”成为世界美食新标准。
创新之道：更懂消费者的破局关键
今年4月，杭州，一家开业仅10天的火锅店悄然登上大众点评杭州滨江区火锅热门榜第一。比普通火锅店多一倍的牛肉品类、空运直送的山野蔬菜和野生鲜菌、移步换景的门店装饰，让不少消费者直呼，原来火锅还能这么吃。
沸点计划的首次亮相，大获成功。
在消费降级成为大趋势的当下，定位中高端、不打价格战的沸点计划依旧能获得消费者青眼，在于回归本真，从顾客角度提供更好的产品和用餐体验。
顾客看重的，首先是对食物品质的追求。美团研究院的一项数据显示，与新鲜、鲜活相关的搜索量呈现显著增长趋势，这说明，消费者依然愿意为高品质买单。沸点计划建立了全球直采体系，并按季节引入特色食材，构建“从山林到餐桌”的可追溯供应链：云贵川的优质黄牛肉现杀屠宰12小时内配送到店，云南新鲜菌菇直送门店，原产地直采，确保了食材的新鲜与稀缺性。
区别于传统牛油红锅用牛油块慢煮散味，沸点计划在行业内首创了“沸腾牛油锅”，用热牛油直接入锅，让香料在瞬间爆发，锅底香气更为浓郁，形成了独特的视觉与味觉体验，推出首月就卖出了3000份，点单占比超过80%，好评率高达100%。
火锅就餐多为聚餐场景。在保持“热辣滚烫”的同时，能够在就餐过程中享受良好的环境氛围，就餐后降低火锅残留的异味，成为越来越多用户的诉求。作为“山野火锅”的代表品牌，沸点计划的调性从食材延续到了门店环境，采用石材、绿植、藤编等元素，让空间保持“自然而然”，同时，在装修期间采用了施工成本更高的地排风系统，锅具也设置了特制的吸烟口，让火锅也能够提供“轻负担”的体验。
首店的成功也被复制到了更多门店：上海五角场店成为商圈新晋排队王，高峰期单日营收7万元;苏州一家合作伙伴通过联营模式加入沸点计划后，门店营业额增长10倍以上。
多维店型、三大引擎，铸就快速扩张基石
在经营模式方面，沸点计划也实现了创新。传统火锅门店通常需要数百万元的启动资金，行业同质化竞争激烈，频繁爆发价格战，同时面临房租、人工和原材料成本的多重压力，导致大量火锅店难以长期维持。
沸点计划则通过构建灵活的店型体系打破这一困局，推出多种可选店型：100平方米及以下的档口店、200平方米的轻量入门店，400平方米的经典甄选店，以及600平方米的轻奢旗舰店，初始投资范围覆盖80万元至500万元，方便合作伙伴依据自身资金实力和选址条件作出合适选择。此外，沸点计划还提供核心设备的金融租赁服务，进一步减轻合作伙伴的初始资金负担。
规模化快速扩张的底气，则源自沸点计划的“三大引擎”——“全球鲜链，极速直达”的智慧供应链引擎，“全球一盘棋，智能运营”的AI数字化引擎，“三级联动，精准落地”的敏捷组织引擎，它们构建起沸点计划的餐饮新基建，为发展注入强劲科技动力。
沸点计划的智慧供应链引擎依托“全球直采+国内外供应链运营团队+三级网络仓库配送”模式，实现国内48小时冷链直达和国外供应链定制化服务。沸点计划在核心食材产区建立超级直采基地，从云贵森林的野生菌，到东北黑土地的优质小麦，再到岷江干热河谷的大红袍花椒，实现源头可溯、品质可控。通过“一城一仓”智能仓储网络，让来自云南的菌菇等新鲜山野食材36小时送达全国，同时降低采购成本10%-15%。
AI数字化引擎为智慧餐饮打造新基建，线下部署机器人招待以及配菜送餐系统，线上构建全球用户协同网络。沸点计划整合智能会员体系，提供个性化推荐与远程点单服务;搭建“全球餐饮大脑”实时监控系统，通过AI视觉识别预测客流高峰，自动调节备餐方案;借助IoT传感器智能管理库存，实现自动补货;运用智能设备诊断技术，实现故障自预警与维修派单一体化，确保全球门店高效稳定运营。
敏捷组织引擎通过“总部-区域-品牌”三级架构实现全球市场精准覆盖。总部构建战略中枢，制定标准化体系，把控整体方向与质量标准;区域团队专注本地化创新与策略落地;品牌团队则深耕用户需求与产品进化，借势热点、创新会员运营，为门店持续引流，实现生意稳定增长，同时，通过“饮食+文化”双输出，用周边产品和品牌内容融入用户日常生活，将品牌打造出超越餐饮的“自然生活方式平台”。这种组织结构确保了沸点计划能够快速响应全球市场变化，持续推动业务跨越式增长。
通过三大引擎夯实全球基础设施，以品牌核心驱动持续赋能，沸点计划不仅重新定义了智能餐饮的新标准，更让高效扩张与品质经营兼得，助力中国味道走向世界。
千万级订单启航，三步走战略布局全球
此次招商发布会共吸引了来自日本、新加坡、韩国等海外地区，以及国内各地的百位意向合作商，最终活动现场签约金额高达1850万元。
值得一提的是，沸点计划已经将多赛道发展模式纳入规划，除火锅外，还精心打造了“八珍拌饭”、“弄碗面重庆小面”等10余个品牌矩阵，全面覆盖社交聚餐与日常简餐这两大餐饮的核心场景。这一战略布局，精准地锚定了全球餐饮市场中年增速高达18%的“中国味”蓝海市场，蕴含着无限的商机。
在全球化退潮与在地化崛起的当下，餐饮是为数不多能跨越文化壁垒的软力量。基于对这一趋势的细致洞察，沸点计划精心制定了一套分阶段、分市场的全球化落地战略。
未来一年，沸点计划将亚太地区作为出海首选之地，目前正在备战日本市场，对当地市场和消费者口味进行初步探索，并验证当地消费者对品牌的感知和接受程度，同时，将通过全球直采优化供应链管理，提高当地的运营效率。
一年内，基于对亚太市场的开拓，沸点计划及品牌矩阵将进一步抢占北美等更大市场，实现在全球开设1000家门店的目标，并复制成功模型，切入欧美主流市场。
三年内，沸点计划将实现全球10000家门店的目标，通过持续的品牌塑造与推广，让中国味与沸点计划超级味觉紧密相连，成为全球消费者心中的美食代表。
以本次发布会为始，沸点计划的全球化征程已经扬帆起航。未来，沸点计划将以持续科技为餐饮赋能，以数据重塑供应链，以敏捷组织响应全球市场。沸点计划期待与全球伙伴携手，让本真、创新、极致的“中国味”持续闪耀世界餐桌。
