作为高品质的健康食用油的代表 橄榄油为何成为“白人饭”的标配？

　　近段时间，有关“白人饭”的话题从国内火到了国外。在小红书等社交平台上，网友们晒出各式各样的白人饭配方，常见的搭配不外乎“切片面包加奶酪与火腿”“可以生吃的蔬菜搭配橄榄油”“应季水果加上无糖酸奶”，一句话概括就是“能冷食绝不开火，能整食绝不切开”。 而橄榄油作为高品质的健康食用油的代表，自然成为“白人饭”的标配~

图源：欧丽薇兰京东自营旗舰店

　　橄榄油被西方誉为“液体黄金”，主要特点是富含大量单不饱和脂肪酸。其中，特级初榨橄榄油中含有很多生物活性成分，如橄榄多酚、角鲨烯、维生素E、胡萝卜素等，具有良好的抗氧化和清除自由基能力，对人体健康十分有益。以橄榄油为核心的地中海膳食模式能有效降低心血管疾病的发病率。

　　目前市面上常见的有两款橄榄油：特级初榨橄榄油：等级最高，英文标注：“extravirgin”。它具有橄榄油特有的气味和滋味，营养丰富。由于其富含橄榄多酚等多种微量营养成分，更适合低温烹调，营养损失小;混合橄榄油：由精炼橄榄油和特级初榨橄榄油混合而成，配料表中可见。颜色浅绿，也具有橄榄果清香，适合日常炒菜、煎炸等。

　　“白人饭”的主要特点就是“冷、素、分量少”，人们只需要花费极少的时间就可以快速准备一餐饭，适合低温烹调的特级初榨橄榄油自然成为“白人饭”首选用油~而欧丽薇兰特级初榨橄榄油甄选地中海产区的优质橄榄果，采摘后在24小时内经由纯物理低温即时冷榨技术压榨而成，并只取第一道果油，充分保留油橄榄果的风味与营养，天然酸度≤0.5%单不饱和脂肪平均含量高达79%，有多种食用方式，可以直接食用、做酱料和调味品。为人们的健康用油和膳食健康生活方式助力。