2023-07-25 16:18:30 中研网
作为世界三大名刃之首，大马士革刀拥有极高的知名度，刀身独具特色的“穆罕默德纹”华美而优雅，一直是锋利和珍贵的象征。冷兵器时代，大马士革刀以其华美的外表和卓越的性能举世闻名，即使是在科技发达的现代，经过古法折叠锻造的大马士革刀性能仍然优于绝大多数常见的工业刀具。可以说，一把优秀的大马士革刀，不仅具有锋锐坚硬的实用性，还拥有不俗的收藏价值，深受众多刀具爱好者的喜爱。
近日，以创意著称的高端小家电品牌摩飞，从大马士革刀具中汲取灵感，传承古印度制刀工艺精髓，历经67层折叠锻打和30道锻造工序，千锤百炼，匠心精磨，推出了令人耳目一新的摩飞大马士革高端厨刀套装，将“世界名刃”引入家庭厨房，打造星厨品质感，为用户的日常烹饪带来了全新的魅力体验。
不同于市面上大部分单层碳钢材质厨刀，刀材的选用方面，摩飞大马士革高端厨刀套装就已经透露出了“卓尔不凡”，刀身主体材料采用67层大马士复合钢，几十层复合工艺凸显摩飞匠心。其锻造方法是将两块33层10CR17母钢和100CR15MOV大马士革钢芯，按照古印度锻刀技术进行反复折叠锻打，对品质的高要求和严谨细致的锻造方法，造就了洛氏硬度可达60±2HRC的坚韧钢材。
除了精益求精的刀材，摩飞大马士革高端厨刀套装的每一把刀在锻造中都要经历1050℃真空热处理、50℃淬火冷却、研磨、开刃等30道锻造工序，在“千锤百炼”中激发钢材性能，严苛把控每一步工序细节，最终造就硬韧兼备的锋利好刀。
众所周知，开刃角度与刀具的锋利程度息息相关，刀刃角度越小，刀就越锋利，摩飞大马士革高端厨刀套装采用的是手工精磨V式15°开刃。V型湿式的开刃方式打造垂立流线刃口，锋利的切割角度大大减小了阻力系数，丝滑切割，深度锁鲜，刀刃锐利，更显锋芒，帮助用户在利落切削之间，畅享品质烹饪的酣畅与自如。
得益于古法工艺和匠心锻造，摩飞大马士革高端厨刀套装将大马士革刀的精华之处——“穆罕默德纹”完整保留，这种折叠锻打而形成的独特花纹由无数肉眼无法观测的细小锯齿组成，或如漩涡波浪、或像锦缎织纹，每一把刀都有着独属于自己的特色花纹。这些变化莫测、绚烂动人的华美纹饰，是人工技艺与自然雕琢恰到好处的融合，也为摩飞大马士革高端厨刀套装铸就了独特的美感与魅力。
刀刃不凡，刀柄自然也不能平庸。摩飞大马士革高端厨具套装甄选黑檀实木柄材，黑檀材质结构致密，美观大气，防霉不开裂，耐磨又防腐;一体成型浑然天成，更贴近自然，与花纹华美的刀身交相辉映、相得益彰。细腻的握感、沉稳内敛的配色，都在不着痕迹地显露出使用者的优雅品味和格调审美。
值得注意的是，摩飞大马士革高端厨具套装的刀具虽然遵循古法匠心，但在使用设计上却非常摩登现代，4刀2板的配置符合现代厨房健康需要，专刀专用，荤素分切，荤素双菜板保证了健康食材分类，有效防止食材串味和细菌乱窜，食品级的麦秸秆材质砧板抗菌防霉，切菜更安心，砧板的细节设计上也暗藏巧思，刻度线设计帮助用户更加方便地切出均匀食材，研磨区设计让姜蒜末的处理不再复杂，而环绕水槽设计能有效收拢碎屑汁水，让食材处理省力又高级。
在使用场景上，摩飞大马士革高端厨具套装中的四把刀具也各有所长，涵盖了全域烹饪场景。中式菜刀平滑锋利，大块食材也能轻松驾驭;厨师刀拥有弧形刀刃，切割肉类轻巧不费力;三德刀采用双面凹槽设计，蔬菜切片不粘刀;万用刀小巧灵活，削皮去芯随心所欲。
日常使用时，刀具和砧板的消毒、养护也轻松无比，只需一键启动360°恒温热风循环，杀毒烘干均能一步到位，对7种常见细菌的去除率高达99.9%。可视收纳刀座采用304不锈钢边框和透明钢化玻璃面板，颜值出众，透亮简约，后端可拆卸的透明面板也简化了清洁流程，一拧一擦即可完成清洗，杜绝藏污纳垢。
创新和创意，是摩飞多年来深受欢迎的不二法门。基于对消费者审美需求与实用需要的深度观察，摩飞精工细作，大胆创新，将古法传承的大马士革刀工艺和现代健康烹饪理念深度融合，推出了摩飞大马士革高端厨具套装，为追求烹饪品质感的用户提供了更加高端的星级选择。未来，这款古今结合的匠心之作，或将打破国内厨具市场的同质化桎梏，引发一场“大马士革”厨刀创新热潮。
