2023-06-21 10:19:52 互联网
在城市生活的人,见惯了父亲帮儿子找工作,确实少有听说儿子给父亲换职业的。
每天清晨,邱仁洪和他父亲大约相隔半小时出门,他骑电瓶车,他父亲骑摩托车。
两人的目的地,是离居住地白沙镇东山村大概20分钟车程的江记酒庄。
对于江记酒庄外界了解或许不多,但其旗下品牌江小白却有着广泛知名度。
据说,人的一生只有七次左右的机会可以改变命运,邱仁洪的第一次机会是父母给的。
父母创造条件让邱仁洪多读书,以后好做轻松一点的活计谋生。但邱仁洪好像并没有抓好这次机会,他说自己怎么就读不进去。于是16岁念完技校,先后去到北京、成都等地的工地,干的是加工钢筋和支模。
20多岁时,邱仁洪迎来了他人生的第二次机会。经人介绍,他进到了家门口的酒厂,完成了从外出务工到酿酒工人的身份转化。
同样是靠力气吃饭,邱仁洪对他现在的生活很满意。因为企业是往上走的,比照厂里的老师傅,他能看得到希望。
还有一点离家近。邱仁洪的微信头像是他老婆的照片,每天3点半下班回家,上幼儿园的儿子要么是给他唱一首歌,要么是表演今天学会的一个游戏,然后一家人坐在一起吃饭,这让他感到开心。
与之相对的是,学酿酒又是极其辛苦的。酒厂车间夏天的温度最高40多度,衣服基本没干过。之前有句老话“养儿不进酒糟坊”,但邱仁洪非但自己进了酒厂,几个月后还给厂里介绍了一个好把式。
好把式是邱仁洪的父亲。邱的父亲在白沙种了一辈子地,是一个老实厚道人。
酒要一滴一滴酿。每天蒸粮、摊粮,重复动作上万次,年轻人的体力还不一定赶得上我们这个岁数的人,邱仁洪的父亲说。
地域不同,相遇不同。就像有人相信条条大路通罗马,有人一生下来就住在罗马。
只是,对于邱仁洪们而言,他们的人生满足感并不比大城市的中产们低。不要那么多,不想那么多,每天反而容易开心。
酿酒业的复兴,让白沙社会在务农之外产生了很多新分工。新分工下,很多人的命运线索可以像邱仁洪一样,沿着学徒-组长(熟练工)-班长-管理层的梯级往上走。
乡土是什么?有人认为乡土是家乡的土地,有人认为是家乡的物产。对于白沙镇很多人而言,乡土是祖辈们赖以谋生的手段在今天依旧可以给他们带来体面的生活。“江记酒庄”坐落于江津白沙,现已成为重庆最大的酒厂。“江记酒庄”如今所生产的单纯高粱酒,采用当地富硒土壤种植的红皮高粱为单一原料,配合白沙当地清洌软水,在青石板窖池中纯净发酵,传承精益酿造蒸馏工艺提香去杂,使酒体获得了更多风味物质。江记酒庄作为江小白的酿造基地,在传承传统烧酒酿造技艺的基础上,利用独创技术,让高粱酒更加年轻化、利口化、时尚化,更让年轻人爱上这碗高粱酒。目前,江记酒庄还成为白沙工业旅游打卡点,也是重庆江津白沙的当代“地道风物”,越来越多的年轻人坚守乡土,和江小白一起振兴渝酒。
