夏至时节话丰年：一碗“壮面”的节气新解

　　俗话说“冬至饺子夏至面”。夏至是这一年中白昼最长，新麦登场，民间素有吃面尝新、庆祝丰收的习俗。在这一传统食俗中，一款以26种谷物杂粮科学配比的面食产品——壮面，正悄然走进大众视野，为古老的“夏至面”赋予了新的时代内涵。

　　夏至吃面，吃的是什么?夏至吃面的习俗由来已久，最早可追溯至周代。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈”，古人以新麦制成的面食敬神祭祖，祈求消灾年丰。时至今日，这一食俗早已从祭祀仪式演变为寻常百姓的餐桌日常。

　　夏至吃面，一为“尝新”——此时新麦归仓，用新磨的面粉做面条，表达丰收的喜悦;二为“消暑”——一碗凉面下肚，降火开胃，暑气消大半;三为“祈福”——面条细长，寓意“日久天长”“福寿绵长”。正因如此，“吃过夏至面，一天短一线”的民谚流传至今。

　　随着“健康中国2030”战略的推进和人们健康意识的提升，从“吃得饱”到“吃得好”再到“吃得健康”，已成为大众饮食观念的新趋势。在这一背景下，壮面应运而生。

　　壮面是以26种五谷杂粮为原料，夏至时节湿热交蒸，饮食宜清淡。恰好契合了夏季清淡饮食的需求。壮面产品做法简单，0厨艺也能在三五分钟即能呈上一碗营养主食。

　　2022年，壮面荣登央视“国货之光”栏目，品牌公信力和市场影响力进一步提升。这一亮相，不仅是对产品品质的认可，更意味着传统食俗与现代健康理念的深度融合获得了更广泛的社会认同。

　　夏至时节，新麦飘香。当千年节气食俗遇上现代五谷养生，一碗“壮面”，既是对“夏至面”传统的致敬与延续，也是对“好好吃饭、顺应天时”这一朴素信念的践行。在这个白昼最长的日子里，不妨煮一碗壮面，品的是节令的滋味，养的是身心的安康。