精益求精，茉酸奶决心严把安全“源头关”

　　为进一步提升专业化和标准化水准，严格加盟门店操作流程，守护消费者舌尖上的营养与安全。5月27日，茉酸奶总部发文称，将尽快对全国所有门店的“食材存储、食品效期、水果保存”等问题再度进行全面细致的检查，将食品安全风险扼杀在萌芽中。

　　据了解，成立于2014年的茉酸奶，历经10年发展，现已成为国内最大的现制酸奶连锁企业，已拥有超1600家门店，其中三分之二的门店分布在一二线城市，并持续开拓海外版图。通过低温酸奶和新鲜水果、优质坚果的科学搭配，满足了年轻一代消费者清爽、解腻、健康、轻负担的消费需求，踩准了健康饮食风潮，在中高端市场具有较强影响力和忠实消费群体。

　　今年1月起，茉酸奶敏锐洞察到消费者对健康、天然、环保食品的进一步需求，将酸奶原料升级为有机酸奶，并逐步覆盖至全国所有门店。茉酸奶秉持“养地三年，草不打药，牛不打针”的核心思路，采用NDF≤52的特优级燕麦草，为每一头奶牛提供天然健康的饲料。通过有机生牛乳的自然发酵，得到每100克含有3.5g优质乳蛋白的有机酸奶，并获得了国家的有机产品认证证书。

　　与此同时，茉酸奶的“王牌水果”牛油果也有了新升级。门店将陆续使用拥有品牌专属钢印标志的牛油果制作饮品，这批牛油果的果皮表面将印有代表身份的“茉”字钢印。不久前，茉酸奶更是公开王牌产品原创牛油果酸奶奶昔的配方信息，并在门店设置透明橱柜展示食材品质，成为现制酸奶领域首家实现配方原料透明的企业。此外，茉酸奶承诺将在小程序中逐步公开产品配料表等信息，让消费者切身感受到茉酸奶的上乘品质。

　　市场人士也指出，现制饮品市场已发展至千亿规模，成为大众的日常消费选择。茉酸奶也意识到，在品牌规模扩张的过程中，不能重规模而轻管理，必须从源头入手，牢牢把握住食品安全底线，不放过每一个细节，这样才会在瞬息万变的市场中获得先机，稳步前行。