2024-04-12 15:37:44 西盟科技资讯
据艾媒咨询预测，中国咖啡行业预计将保持27.2%的增长率，至2025年，中国咖啡市场规模将达到1万亿元。扩大的咖啡市场，既为行业带来了崭新的发展机遇，也带来了前所未有的挑战。
眼下，众多规模超万店或正在冲击万店的咖啡连锁等品牌，纷纷将资源集中投入到数字化建设的浪潮中，力求在规模扩张的同时实现标准化。例如，所有门店都采用全自动设备，减少人工因素对出品品质的影响，让产品标准化;并通过将各种原料和口味数字化，精准追踪饮品的流行趋势，使其新品研发更具标准化。
时代湍急发展，智能化、自动化的咖啡机设备应用已成为众多品牌实现标准化和品质保障的关键一环，商用全自动咖啡机行业也迎来了全新变革。
曾几何时，我们关注着商用全自动咖啡机的出杯速度能否比肩专业咖啡机，进而开始探讨其萃取品质能否媲美半自动咖啡机，而如今商用全自动咖啡机领域正掀起一场智能化创新的“技术革新”。
中国商用全自动咖啡机品牌先驱者——咖乐美，再次以卓越的实力和前瞻的视野，在时代的浪潮中崭露头角，给我们带来了一份全新的惊喜。仅仅时隔一年，咖乐美便以雷霆万钧之势，再一次发布了“商业+商务+家用”全场景系列全自动咖啡机新机型及重磅新品萃茶机。
(咖乐美新品发布会现场)
我们受邀参加咖乐美2024年乔迁盛典暨新品发布会，从多重角度探索了咖乐美带来的专业商用咖啡及茶饮解决方案的多元可能。
一、全场景布局 差异化产品亮点解读
作为一家创新驱动的企业，咖乐美以技术创新和供应链管理为支撑，引领行业规范，汇聚了业内顶尖的研发团队，他们深入研究市场需求，针对不同消费场景进行差异化开发，以满足不同商用场景的个性化需求。本次我们选了以下新品为例：
大流量连锁场景
如今的大型餐厅连锁、专业咖啡连锁以及便利店连锁等大流量场所，在用餐高峰时段往往面临巨大的服务压力。咖乐美新推出的全能王牌Model Z咖啡机则为商家提供了一个完美的解决方案。
据官方介绍，这款咖啡机拥有远超500,000杯的超长寿命，专为满足商用场景快速处理大量订单的需求而设计。商家只需关注咖啡杯和咖啡豆的储备量，其余繁琐的咖啡制作工作都可以交给咖乐美Model Z来完成，真正实现无忧经营。
(咖乐美ModelZ商用全自动咖啡机)
最高可配备4个豆盒：Model Z也可提供2个咖啡豆仓、2个速溶粉仓。
金属内核冲泡、研磨：30g大容量金属冲泡器及商用进口Ditting金属刀盘，高精度高使用寿命，同时自动调节研磨精度和效率，确保咖啡口感的一致性。
新型冷咖啡出品： Model Z搭载全新进口齿轮泵，实现了冷牛奶、冷奶沫功能，为咖啡增添了更多风味可能。同时，支持新型冷咖啡出品，能够高效萃取并快速降温，让咖啡风味更佳。
专利自控温系统：智能蒸汽杆，可自动调节奶泡温度和蒸汽量，即使是初次接触的新手也能轻松掌握。
智能自清洗系统：考虑到咖啡机使用中的清洁维护问题，Model Z在原有的智能自清洗系统上，升级自动投放药片清洁，告别手动繁琐操作，让维护保养变得更轻松。
(左)Y685：配置2豆1粉 ;(右)Y780：配置2豆2粉
咖乐美Y系列、ES200同样是大容量咖啡生产的优选之作，其搭载咖乐美核心智能化技术，将金属设计元素融入其中，进口Ditting金属刀盘保证了咖啡研磨的稳定性，配置进口专业奶泵，可实现冷牛奶与冷奶咖功能。
ES200黑咖机独特的并行操作功能更是亮点十足，可以同时为不同的顾客调制咖啡、蒸汽杆制作奶泡，无需担心顾客等待时间过长，智能蒸汽杆几乎任意角度都可以自动打发，温度和奶泡厚度也都能智能控制。
多粉料商用场景
咖乐美P系列配备3个粉料系统、1个咖啡豆研磨系统，除了可以制作现磨咖啡以外，还可以配合3种不同的粉料进行花式咖啡以及非咖啡饮品的制作，让店内饮品的SKU更丰富;满足了当下连锁餐饮店、大型便利店等繁忙场所对多粉料饮品的迫切需求。
(咖乐美P系列商用全自动咖啡机)
茶饮连锁场景
现萃茶已经成为新式茶饮店的需求之一。从供需端来看，在品质消费、体验消费兴起的背景下，现制茶饮消费的渗透率和频次仍有提升空间，从供给端来看，现制茶饮店更容易实现标准化、规模化。
那么什么是现制茶饮的标准化呢?我们又该如何提高茶饮品类的多样性，保证茶汤醇厚的同时有效出品的速率?
本次新品发布会，咖乐美给出了一个令茶饮连锁店无法抗拒的选择：T100萃茶机。
(咖乐美T100萃茶机)
创新落料推料系统：支持不同种类、不同形状的茶叶，如红茶、乌龙茶、绿茶等十余种常用茶叶。
双料并行：通过高效研磨和精准配比，双料混合技术能够轻松实现多种风味茶的现磨现泡。
分段冲泡：多达10次的分段冲泡和专业温控，能够确保茶叶在最佳状态下释放出丰富的风味，同时，一键茶拿铁功能更是为消费者提供了便捷的选择。
专利排空泵： 针对现有的萃茶机在制作完一杯茶后容易出现的浓缩液残留问题，咖乐美研发了专利排空泵技术。确保每次制作完茶后，管路都能得到彻底排空，从而避免口感上的串味问题。
二、智能工厂 数字化平台，持续升级
在行业竞争日趋白热化的眼下，提升产品、生产力是扎根市场的重要一环。2024年第一季度，咖乐美智能新工厂正式投入运营。
据介绍，咖乐美智能新工厂位于苏州市相城区钻石路，占地62784㎡，二期正式投产后年产能达50W台，可能是目前全中国最大的全自动咖啡机制造和研发基地
与传统车间里人员忙碌、灯火通明的景象不同，咖乐美在整体规划布局之初就找准“智能工厂”的建设方向，在深入分析国内外市场需求和自身特点的前提下，精心打造了数字化智慧仓储、智能化注塑车间等核心设施，偌大的车间多的是机器与机器之间有条不紊地“交互信息”。
通过应用先进的物联网、大数据，咖乐美实现了仓储管理的全面智能化。系统能够实时追踪和监控库存情况，根据订单生产，由机器人自动进行原材料、及货物的入库、出库、盘点等操作，大大提高了仓储效率和准确性。
咖乐美此举以先进制造赋能产品力，通过自己生产，保证产品的质量、管理采购价格、做到合理的成本管控;同时一流的生产线和设备配置，极大地提高了生产规模、生产效率，这意味着在相同的时间内，咖乐美可以生产出更多的全自动咖啡机，并快速响应市场的变化，满足今后全球市场对商用全自动咖啡机日益增长的需求。
三、民族品牌 品质保证，值得信赖
我们了解到，2024年，是咖乐美持续深耕全自动咖啡机赛道的第十四年。
将时间倒回到2010年，咖乐美以一腔热忱投身于商用全自动咖啡机技术的研发之中。在那个阶段，中国本土的商用全自动咖啡机的核心组件制造技术是摆在整个行业面前的一个巨大挑战。
咖乐美经过无数日夜的钻研与尝试，攻克了这一难关，至此之后自主研发的9大应用系统不仅极大地提升了咖啡机的综合性能，也为今后产品的成功打下了坚实的基础。如今，咖乐美商用全自动咖啡机已经出口超过了100个国家，年出货量突破了500,000台。
今年的上海Hotelex展会，是咖乐美参加的第10个年头。
毋庸置疑，咖乐美再次不负众望，以一份令人瞩目的成绩向业界展示了自己的实力。我们看到咖乐美展位始终人潮涌动，展示出的一众新品吸引了行业内外人士的目光，赢得了众多忠实客户的信赖和支持。
(咖乐美上海展位现场)
“在未来，在这个充满未知和无限可能的中国咖啡市场，咖乐美会坚持不懈的将最专业的咖啡机呈现给您，与您一同享受咖啡之美，分享咖啡事业成功的喜悦!”——咖乐美创始人兼总经理王猛说。
正如咖乐美所展现出的那样，真正的强者，是在不断的自我革新和挑战中，始终保持初心，用实际行动和高品质的产品，不断超越自身，最终实现引领行业的力量。咖乐美，正以它坚实的步伐，在中国全自动咖啡机行业中书写着属于自己的传奇。
