2023-09-27 19:08:40 西盟科技资讯
近年来，巴氏杀菌蛋液越来越受欢迎，但市场上的蛋液产品鱼龙混杂、质量不一。为了给大家揭秘真正的巴氏杀菌蛋液是如何生产的，我们联系了位于河南省安阳市的德谷食品，带大家一起，走进蛋液生产车间，一探究竟。
第一步：鲜蛋入场
天刚刚亮，我们便跟随德谷食品的员工来到位于市郊的德谷农场，收购新鲜鸡蛋。
第二步：质量检测
鸡蛋运至工厂后，检测人员抓紧时间对各批次鸡蛋进行抽样检测，确保鸡蛋本身无抗生素、无兽药残留、无重金属残留、无有害物质超标。检测合格的鸡蛋随后进入自动化生产车间。
第三步：筛选、清洁、破壳
这个环节通过自动化设备对鸡蛋进行筛选、清洁，再将鸡蛋打入蛋液容器中进行过滤，去除蛋壳、异物和其他杂质，以保证蛋液的纯净度。
第四步：蛋液分离
根据产品需求的不同，对蛋液进行分离，为全蛋液、蛋白液、蛋黄液制作做好准备。
第五步：巴氏杀菌
蛋液运输至巴氏杀菌设备中，预热加热至约55°C，杀灭细菌的一部分，随后继续加温，将蛋液温度加热至约60°C-70°C，保持几秒到几分钟，以杀灭绝大部分细菌和病原体。
第六步：静置降温
将杀菌处理后的蛋液迅速冷却至4°C左右的低温，以防止细菌再次繁殖。
第七步：包装入库
加工完成的蛋液自动灌装，并放入冷库低温储存。
第八步：包装发货
最后根据客户订单进行装箱、装车、运输。德谷巴氏杀菌蛋液将乘坐冷链运输车辆，发往客户手中。
通过这一天的参观，我们亲眼见证了从新鲜鸡蛋到成品蛋液的加工全过程，每一袋巴氏杀菌蛋液的生产，都离不开德谷食品采用的高质量鸡蛋原料、自动化生产设备以及高水平流程和熟练技术工人的辛勤努力。
蛋液安全不仅关系着食用者的身体健康，也推动着食品工业的繁荣发展，希望在未来，能够出现越来越多像德谷食品这样企业，为市场供应高质量的食材制品，让食品工厂采购更安心，让消费者品尝美味更放心!
