2023-09-04 10:17:01 西盟科技资讯
近年来，随着川菜在餐饮市场的不断扩张，其麻辣鲜香的口味特征为更多食客所认可，川派调味品企业迎来新一轮的增长。川派调味品企业乘行业东风，全方位优化经营以求在激烈的市场竞争中站稳脚跟。其中，麻系调味品行业领军企业幺麻子，近年来在其创始人赵跃军的带领下，多元并举促发展，持续为市场释放利好信息。
通过对市场的洞察以及对藤椒产业的深刻认知，幺麻子创始人赵跃军从四个方面入手，逐步将幺麻子打造成为国内藤椒产业首屈一指的品牌。
一是使命驱动。幺麻子的创始人赵跃军是眉山洪雅人，对当地特产藤椒有着深厚的感情，他始终坚信椒香是一种值得食客品味的特殊风味，幺麻子也始终秉承“给世界添一份椒香”的使命。在这一使命的推动下，赵跃军以建设中国一流的藤椒企业为己任，修建了中国藤椒文物博物馆，为南来北往的游客系统性讲述千年藤椒文化。想要成就一番事业，最难能可贵的就是企业家的初心，赵跃军数十年如一日持续不断砥砺前行，是幺麻子能够走到今天最大的动力来源。
二是科技赋能。科技已经成为企业建立核心壁垒中不可缺少的一环。在赵跃军的带领下，经过多年研发，幺麻子积累形成了行业领先的“閟制、鲜榨及超临界萃取”三大核心技术，能够实现生产过程的自动化、智能化，还原藤椒油特有的“清、香、鲜、麻”。此外，幺麻子还拥有多项国家发明专利，能为公司持续高品质生产赋能。
三是用户思维驱动产品研发。幺麻子创始人赵跃军厨师出身，他自己就是藤椒油产品的使用者之一，对饭店厨师和家庭消费者需要什么样的产品有自己的理解。同时，幺麻子尊重厨师群体，在赵跃军的主导下，幺麻子建立了厨师关爱中心，持续对厨师培训，从厨师端间接了解消费者口味变化，为新产品的研发做准备。
四是对原材料的质量把控。藤椒树对环境要求高，主要分布在眉山、乐山、雅安一带，幺麻子位于高品质藤椒核心主产区之一的眉山洪雅，具备得天独厚的地域优势。2019年幺麻子通过“企业+合作社+家庭农场”的模式，推动“一树椒”工程，一方面建立自己的藤椒基地，另一方面与优质原材料供应商形成良好的长期合作关系，从而掌握了大量优质藤椒资源，为优质藤椒油的持续稳定生产奠定了基础。
通过以上四个方面，幺麻子在赵跃军的带领下，2019年就已经实现了35%的市场占有率，2022年营收超4.5亿，成为行业领军企业之一。未来，赵跃军带领的幺麻子有望实现更大突破，助力四川藤椒产业迈入更高质量的可持续发展道路。
