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预制菜“装备”先行,中食民安全链条联动助力企业“勇闯三关”

2023-08-25 13:51:05      投资界   


  继一月份中央一号文件首次提及“培育发展预制菜产业”之后,7月底国家发改委刚刚发布的《关于恢复和扩大消费的措施》20条中进一步明确“挖掘预制菜市场潜力,加快推进预制菜基地建设”。在当前国内扩大消费的大背景下,预制菜产业又将迎来一个新的“爆点”。

  实际上预制菜产业链路中的每一个“链点”都可能是“爆点”。通常人们对预制菜的关注点在“菜”上,然而“菜”从何处而来?透过现象看本质,其实生产预制菜的专业装备就潜藏“爆点”。

  古语说到:“工欲善其事,必先利其器”。中食民安、锅圈等预制菜行业主流品牌洞察市场需求,皆以装备为核心,通过“器食结合”等模式推进预制菜市场向好发展。

  大众看得见的装备——智能厨电抢占鳌头,共建食联生态

  大众能直接感知到的预制菜装备,就是各种小型的厨房电器。

  近两三年,锅圈请来了岳云鹏助阵,并在央视五套猛打广告,意在从食材、器具到渠道市场打造一条龙服务体系。锅圈的玩法并非*,以装备为龙头的“器食结合”在预制菜主流品牌中早已成常态化。素有“港股预制菜第 一股”美誉的中食民安,在短短两年时间内实现香港上市,“器食结合”模式便是其成功经验之一。

  中食民安董事会主席王雷有过相当长时间的餐饮、互联网行业经验,力图通过互联网模式改造传统餐饮行业。中食民安将“器+食+云端”融合为有机体,通过各种智慧小厨电主动提供服务,消费者只需将半成品食材包以“一扫二倒三出锅”的“懒人模式”倒入智能厨电设备,即可通过设备内置的*厨师团队“云端食谱”辅助自动烹饪,享受“懒人生活”的同时还能吃的健康。通过智能化创新科技的助力,全面覆盖各种生活场景,满足单身一族、普通家庭甚至老年人的用餐需求。

  实际上,这种通过预制菜装备牵引产业链联动的模式,在众多家电品牌中屡见不鲜。以微波炉为主打产品的格兰仕,近年来有意发力预制菜市场,最直接的方式就是利用现成的厨电,适当改变一下玩法,对接预制菜需求,实现“从器具到美食”的转换,这也是预制菜市场崛起之后,传统餐饮通过数字化技术转型的必经之路。

  以“器食结合”理念为基础,以预制菜装备为抓手,中食民安积极打造预制菜产业生态链,整合了预制菜产业相关的农林牧渔、食品加工、物流运输、智慧厨电、烹饪云处理等12个行业的上千家产业链资源,融合为完整共生的生态圈。在高科技手段的加持下,预制菜产业链实现了数字化、智能化、自动化,标准化更是借助互联网、物联网等技术快速打通全链路,推动预制菜产业快速发展。

  良好的预制菜产业生态模式打造出完备的消费体系,线上+线下双渠道布局,可以最 大化覆盖消费群体。据公开数据显示,中食民安在全国拥有超百家线下门店,同时可提供线上APP、小程序以及第三方电商平台等常见的消费服务触点,动动手机,即可轻松下厨,消费者就能享受到即健康又美味的菜品。

  大众难得一见的装备——大型装备蓄势待发,借力突围崛起

  普通大众所能看到的智能厨电,只能算是预制菜装备的“冰山一角”,在预制菜出厂的前端,还有一系列专业化装备,包括净菜分装、瓜果剥皮、牡蛎去壳、食材智能加工等步骤所使用的智能化装备。

  7月初,广东珠海举办了首届预制菜装备产业大会,成立了预制菜装备产业发展联合会,这也为预制菜工厂采购装备提供了更多机会。但想在装备上发力,更需要大型专业化装备的助力,尤其是中小型公司更要“勇闯三关”。

  第 一关是获得授信融资。

  中食民安董事会主席王雷介绍说,很多预制菜大型专业化设备动辄上千万,有意进驻预制菜市场的中小型公司很难一口吞下,需要通过融资手段助力,但这类型公司往往在银行授信方面可能受限,只有实力雄厚、资质优良的公司才有可能实现良性融资。

  一种可取的方式是,资质好的公司协助小规模公司发展,从而推动预制菜装备升级。据了解,中食民安在近两年的快速发展过程中不仅符合香港上市公司条件,还在很多预制菜主题产业园区内获得了财税优惠政策,创建出“1+N”和“M+1+N”金融服务模式,打造出“金融+产业+生态”架构,通过股权合作或融资助力的方式,能够帮助多类型预制菜企业加速升级,长效发展。

  第 二关是紧抓政策利好。

  2023年中央一号文件强调了发展预制菜产业之后,广东、山东、河南等地频频出台优惠利好政策,纷纷建立起预制菜产业基金。近期,珠海方面针对预制菜装备发展推出了产业空间载体、企业成长帮扶政策、金融支撑措施等厚礼。在出口方面,广东从今年4月份开始针对预制菜出口提供更多的优惠力度,帮助预制菜跨洋出海。

  而刚刚新鲜出炉的“扩大消费20条”措施挖掘预制菜发展潜力、推进预制菜基地建设,也必将引发一系列大动作。

  通过“多快好省”的方式对接优惠政策所带来的利好资源,有助于驶入预制菜发展的快车道。今年中央一号文件出台之后,各地订单激增,中食民安与全国多地政府合作,建设符合“规模化、标准化、产业化”的预制菜产业园,为预制菜项目提供有力支撑,源源不断的订单化生产有助于服务“三农”,加速在预制菜赛道上实现弯道超车。

  第三关是搭建完整产业链。

  发展预制菜,装备先行,更需要建立起一整套运营体系。从规模实力看,中小型公司,很难在短时间搭建起从生产、仓储、物流、销售和营销一系列完整的产业链。

  像有先发优势的预制菜主流品牌——中食民安,目前已在全国范围内搭建起8000多人的全渠道营销团队,能够覆盖从线上到线下的预制菜市场运营体系,可以帮助多类型预制菜企业借力打力,支撑起必要的招商和代运营业务。整个营销团队与全套供应链体系融为一体,涉及日常的选址、开店、销售、运营、品牌推广等全线服务,很大程度上能够满足预制菜市场发展的全部需求。

  据悉,目前预制菜市场发展的核心重点在于TOB端,B端需求大、势头稳、机会多,反过来对于预制菜供应方面的要求更加标准化、成套化和体系化。近期预制菜装备行业出现“爆点”,中食民安聚集资源、整合力量,为各企业提供多种合作模式,为解决预制菜发展最急难愁盼的问题,打上一针“强心剂”。

  在预制菜赛道火热的当下,预制菜相关装备在产业发展中成为不可忽视的重要“加速器”,最有可能帮助企业实现快速成型、急速发力和飞速发展。而对于那些中小型企业来说,与经验丰富的实力派企业合作更是明智之举。

  行业内部预计,到2026年,我国预制菜市场规模将突破万亿元,抓住了预制菜发展的“龙头”,就是把握住了预制菜产业命脉,才能在未来发展的潮头中屹立不倒。

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