2023-06-21 16:23:10 新华报业网
好豆浆的标准是什么?拥有哪些好的特质才能算一杯好豆浆?
在行业、学界和市场,目前并未形成统一标准。龙王豆浆立足人类食物未来趋势,通过多年研究和长期产品创新实践,定义健康好豆浆的龙王标准:高蛋白,低菌群,无豆腥味。
高蛋白代表的是更加高效、优质的营养提供,除了好的大豆原料保障,更需要先进精密的工艺技术,能够完全释放出优质大豆中的高品质蛋白营养。基于此,龙王豆浆自建16万亩有机绿色非转基因大豆种植基地,与农户、村镇合作,从源头上解决优质豆源的供给。同时,融合中国传统豆浆磨制技艺,从实践中持续改良创新,龙王豆浆建立形成一套包含16道工序4大关键节点的现代豆浆粉生产工艺标准系统,可全面释放大豆中的优质蛋白营养。
低菌群,是对豆浆更健康更安全品质的高层次要求,尽可能摒除不利因素对产品营养的影响。龙王豆浆以此为目标,革新工艺设备,改进反渗透纯净水技术,引入日本、丹麦、瑞典等大批先进工艺设备,净化豆浆粉生产环节水的纯度,全程半关灯式生产,保持车间洁净;实现龙王豆浆粉3.6g/100g高蛋白营养含量同时,保持龙王豆浆粉菌落群总数低于国家标准。
此外,豆腥味不只是在目前许多豆浆中存在,也是大多数其它豆制食品推广面临的困扰,主要是由大豆蕴含的脱脂氧化酶转化形成。龙王豆浆通过物理层面工艺的精细化:脱皮、去脐、失活等,结合独有除臭脱腥技术,配合现代先进工艺设备,有效摒除了大豆中的腥味,还原龙王大豆植物基豆浆粉产品营养且风味醇香等特点,可谓在整个豆食品市场一枝独俏。
营养、健康且美味。有专家指出,人类未来食品是对传统食品和现代食品的发展,体现为生产方法和方式的变革,将比任何时候都更健康、更安全、更营养、更美味、更高效且可持续。龙王豆浆也正以此为目标,产品工艺技术持续创新为驱动力,创造引领未来的豆浆粉。
大豆是人类培植较早的作物之一,有着数千年历史。豆浆粉中的大豆植物基蛋白被公认为是未来应用范围广泛,且更加优质的动物替代蛋白。龙王豆浆,作为国内当前豆浆粉细分产业赛道龙头品牌,正积极践行龙头引领作用,举创新之力赋能行业,贡献健康食品发展。
