皮蛋也有新玩法 用金龙鱼香油美味又开胃

　　夏天就快到了，天气一热就开始没胃口，看什么都提不起兴趣，这个时候就非常适合来做一下这道青椒擂皮蛋，酸酸辣辣非常开胃，做法也是非常简单，加上金龙鱼芝麻香油，更加增添香味，一起来试试看吧!

　　食材准备：青椒6-8个、皮蛋3个、蒜瓣2瓣、金龙鱼芝麻香油2勺、丸庄黑豆原汁酱油1勺、香醋1勺、食用盐1小勺、食用盐适量。

　　第一步：锅中倒入适量食用油烧热。

　　第二步：放入青椒，开中火干煸至辣椒表面微微起皮，出锅晾凉。

　　第三步：辣椒晾凉后撕成条，倒入压好的蒜泥。

　　第四步：放入用开水烫好的皮蛋和盐。

　　第五步：将皮蛋捣碎。

　　第六步：分别加入金龙鱼芝麻香油、丸庄黑豆原汁酱油和香醋，翻拌匀即可。

　　金龙鱼芝麻香油甄选种皮薄、含油量高的好芝麻作为原料，颗颗饱满圆润，多道筛选工序细细筛选，去除混入其中的杂质。拒绝使用劣质、变质的芝麻，好原料才能造就优质金龙鱼芝麻香油。通过选料、焙炒、扬烟、压榨、沉降、过滤六道工艺，每一道工艺都严格要求，才能做到风味纯正、留香持久。物理压榨，取第一道压榨原油，更多香味和营养物质，色泽综红透亮，风味香醇浓郁。非常适合作为一道菜的点睛之笔，为菜肴增添浓郁芝麻香。

　　在制作青椒擂皮蛋这道菜的时候，可以选用辣一点的尖辣椒，够辣才够味，皮蛋要提前过一过热水，去去味，用生抽提鲜，加入金龙鱼芝麻香油让整道青椒擂皮蛋非常鲜美，非常适合作为夏天餐桌上的前菜，酸酸辣辣，瞬间唤醒食欲，夏天再也不用怕吃不下东西了。