2023-02-02 17:06:03 新华报业网
过去一年，集成烹饪中心成为厨电市场的新宠儿。奥维云网AVC数据显示，2022年，集成烹饪中心-灶消/蒸烤线上市场零售量、零售额分别同比增长49.5%、35.9%，线下市场零售量、零售额分别同比增长103.6%、99.5%，保持了强劲增长。
在空间上做减法，在功能上做加法。集成烹饪中心的这一特点赢得了80、90后为主的消费者青睐，也吸引了诸多企业入局具备成长性的细分赛道。公开信息显示，方太是中国第一个推出集成烹饪中心的厨电头部企业。今年1月，华帝新品集成烹饪中心在《不易之刻》MV中正式亮相，再度引发了各界对这一赛道的热议和想象。家电行业资深观察人士刘步尘认为，得益于方太、华帝两大巨头加持，集成烹饪中心有望在未来三年内驶入发展快车道。
从一枝独秀到双雄鼎立，后来者华帝又准备如何发挥“后发优势”，又会给尚未完全复苏的厨电行业带来哪些新活力?
集成烹饪中心或是“更优解”
从传统烟灶到集成厨电，这一变化折射出消费升级浪潮下，国人对厨电产品乃至厨房场景的需求愈发多元和品质化。
华帝股份董事长兼总裁潘叶江认为，中国厨电行业前期可总结为“从无到有”、“从少到多”，“从多到简”三个发展阶段。随着有品位、有见识、有判断力的年轻消费者成为主流，厨电行业正走向“从简到精”的全新阶段。
为满足全新消费需求，厨电企业推出了多种集成厨电产品或一体化解决方案。2019年，方太推出第一代集成烹饪中心，彼时集成灶市场也正迎来爆发。相比集成灶，集成烹饪中心把烟机、灶具、消毒柜、蒸烤箱、洗碗机、空气炸锅等多种厨电产品融为一体，实现从功能到空间再到烹饪、美学、智能、场景的多维度、集约化集成，超越了传统厨电单一硬件的思维，走向厨房一体化烹饪解决方案。
这种功能与美学、文化等融合为一的效果，使得集成烹饪中心被认为是止于目前最能代表集成化趋势的产品。
实力推动品类加速升级
中国厨房与欧美厨房相比，一个显著的特点是空间偏小，摆不下那么多物件，因此无论是方太或华帝都将目光落在“厨房生态”，而非单一产品或功能上。
早在2016年，华帝就已先人一步提出了“橱柜和电器是一个有机整体”的集成厨房概念。随后，华帝又提出从整体厨房体验出发，将居家环境和生活场景有机地结合的“家居一体化”战略。2022年，华帝在宣布全面升级品牌战略的同时，还发布了以集成灶为代表的集成烹饪中心、以集成洗碗机为代表的集成备洗中心、以厨房超集柜为代表的集成存储中心，以及以厨房智能新风系统为代表的集成空气管理中心等四大产品板块。
“其实，华帝入局集成烹饪中心早有先兆。”业内人士表示，华帝近年在集成厨房上的布局相当充分，去年也发布了多款新品集成灶，如今推出集成烹饪中心也是有备而来。
据介绍，华帝集成烹饪中心在一平米的占用面积集合了油烟机、灶具、蒸箱、烤箱、空气炸锅、隔水炖盅、保温饭盒等功能，七合一高效集成。上方灶台部分，华帝集成烹饪中心采用了火炬级的燃烧技术，4.5KW的大火力，能够实现70%超高热效燃烧，大火爆炒够劲，小火炖煮够省;下方蒸烤模块包含蒸、烤、炖、炸四种烹饪方式，内置68种智能菜单+APP海量云菜谱，可以轻松实现“灶上煲汤或炒菜，下面蒸鱼或烤鸡”同步进行，烹饪体验焕然一新。
作为国内专业集成烹饪中心两大品牌之一，华帝集成烹饪中心的产品理念是“去繁就简”，这与方太集成烹饪中心“化繁为简”的理念不谋而合。随着两大巨头进一步发力，集成烹饪中心这条赛道还会迸发哪些精彩，让我们拭目以待。
