2023-01-31 11:22:46 今日头条
咖啡制作的过程，实际上就是释放咖啡豆风味的过程，磨粉作为制作咖啡的第一步，对咖啡风味有着至关重要的影响，无论是专业评选比赛，还是用于自制咖啡，选择一台优秀的磨豆机都会让咖啡制作事半功倍，也能使品鉴者更加深切地体会到咖啡豆本身的香气与风味。
GCEF大中华区咖啡产业精英论坛成立于2014年，其宗旨“咖啡落地生花”与“为咖啡做点事”响彻业界，近年来，GCEF大中华区咖啡产业精英论坛一直致力于云南本土咖啡的品鉴与推广，在2022-2023年度GCEF云南咖啡评选活动中，百胜图Barsetto高精度电动磨豆机BAG-E6凭借其出色的表现和强劲的实力，被选为官方指定合作电动磨豆机，为评选活动提供专业精准的咖啡研磨保障。
进阶精品研磨，释放咖啡香醇滋味
研磨作为咖啡被萃取之前的最后一道工序，也是咖啡制作中最为重要的一个环节。萃取的时间的长短，由咖啡粉的研磨粒径决定，粒径越小的咖啡粉萃取时间也就越短，反之，粒径大的咖啡粉萃取所需要的时间也相应较长，咖啡粉的质量是成功萃取的基础，也关系着咖啡豆风味释放的表现。
百胜图高精度电动磨豆机BAG-E6采用了64mm镀钛黑曜石平刀，有效改善发热以及细粉率问题，研磨粒径均匀且高度集中，研磨接近0残粉，大幅提升风味干净度，动力方面则是采用高性能BLDC电机，精准研磨少共振，实现持续强劲研磨。
此外，百胜图高精度电动磨豆机BAG-E6还推出了两款可选配的SSP进口刀盘，SSP Brewing Red Speed手冲刀盘表面使用红驰涂层工艺处理，不仅提升刀盘使用寿命，减少研磨中产生的热量，也能够较大程度保留咖啡风味，提高咖啡甜度、干净度与酸质明亮度
另一款SSP Cast Version Silver铸钢刀盘硬度较之SSP Brewing Red Speed手冲刀盘更高，制作出手冲和SOE的表现甜感则更为突出，醇厚度更加圆润顺滑，层次也会更加丰富。
两款进口SSP刀盘的加入，让百胜图高精度电动磨豆机BAG-E6的研磨愈发精细，兼顾更多个性化需求的同时，也让用户获得更加专业的进阶研磨体验。
专注研磨细节，赋予咖啡更多张力
在咖啡的萃取过程中，不同制作方式对于咖啡的研磨度要求也不尽相同，粗糙研磨的咖啡粉适合用于法压咖啡，中等研磨的咖啡粉则适合用于制作美式滴滤咖啡，精细研磨的咖啡粉适用于意式浓缩咖啡，针对咖啡豆的风味特性调节合适的研磨度，选择相应的制咖方式，才能精准释放豆子本身的特性。
百胜图高精度电动磨豆机BAG-E6采用了13段研磨刻度的设计，能够实现65档精细研磨，每5度为一单位细分档位，调节范围高达近圆周325°。1-2刻度的意式咖啡、4-6刻度的手冲咖啡、7刻度的杯测、8-12刻度的法压壶......毫不夸张的说，百胜图高精度电动磨豆机BAG-E6几乎为每种萃取方式都提供了恰到好处的研磨度，诠释更多豆类特性，帮助用户领略花样风味。
不仅如此，百胜图高精度电动磨豆机BAG-E6还搭载了专利等离子防飞粉技术，下粉通道中的等离子能够自动中和静电，避免结块飞粉，帮助用户远离费时费力的手动清粉窘境。行业首创的智能接粉杯设计，省去了单独称重步骤，称豆称粉，一杯解决，58mm接粉口匹配商用手柄，还能实现无缝接粉，让用户从容便捷地尽情感受咖啡魅力。
外观方面，百胜图高精度电动磨豆机BAG-E6则是从意大利古典建筑中汲取设计灵感，采用金属悬臂造型，整机既保留古典主义中轴对称之美与黄金分割视觉比例，又表达了现代极简设计语言。
截至目前，GCEF大中华区咖啡产业精英论坛共分享了数百个咖啡产业相关话题，为推动中国咖啡产业的蓬勃发展做出了重要贡献，而百胜图作为全球咖啡器具技术的开拓者，也一直致力于推广和普及咖啡文化，此次携手，双方将共同努力，推广中国云南产区的优质咖啡豆，掀起国产优质咖啡品鉴消费新潮流。
