专注科研和创新，绝味鸭脖的专业实力备受肯定

　　近日，休闲卤制品行业的头部企业绝味鸭脖备受瞩目。原因是绝味鸭脖发力科研创新，与相关部门携手引进了中国工程院院士单杨工作站落户，为推动行业创新而不断努力，从而为消费者提供更新鲜、更美味的休闲卤制产品。

　　获悉消息后，业内外人士议论纷纷。很多人可能不明白，单杨院士团队的加入会给绝味鸭脖带来怎样的改变。事实上，科研与美味的结合，可以擦出让人意想不到的火花。

　　在卤味食品的制作过程中，香料是其中重要的原料之一。目前，凭借深耕行业多年的卤制品研制经验，绝味鸭脖在香料品种的选择和搭配上，已经拥有了不俗的成绩。本着创新研究精神，近几年来，绝味鸭脖也始终为了给用户提供稳定的产品口味而不断努力。据了解，在此次合作中，单杨院士会在植物萃取工艺的流程和标准化上进行研究，从而打破技术壁垒，让绝味鸭脖的产品口味高度稳定目标得以实现的同时，对整个行业也有所助力。

　　当然，发力科研并将研究成果投入到实际应用中去，只是绝味鸭脖专注创新、提升产品风味、实现企业快速发展的一个方法。除此之外，绝味鸭脖还持续升级制造体系，如从刚开始的小作坊加工生产，到现如今的第四代自动化工厂，绝味鸭脖历经了多次设备、管理体系等的迭代与升级。当下，绝味鸭脖第四代自动化生产已实现共采、共产、共仓、共配的智能化柔性生产模式，为休闲卤制品行业乃至整个食品工业的智能制造和柔性化生产提供了案例。后续，单杨院士工作站也将在制造工艺上有所研究和突破，从而引导制造体系和流程持续升级，产品品质更稳定。

　　综上，我们不难发现，绝味鸭脖具备十足的全局观。在做好现有业务的同时，一手抓科研创新，一手抓智能制造，并且希望通过这两条路径来实现产品口味上的稳定、制造模式上的升级，最终实现绝味鸭脖在口碑上和品牌影响力上的双提升。