脑睿佳褚明礼：糖尿病人该如何健康吃糖？

2022-04-22 12:57:42 中华网

　　我们每天吃饭、喝饮料、吃水果，都会摄入各种糖，那么每天摄入多少糖才是健康的呢?

　　根据美国心脏病协会建议：男性每日最大添加糖摄入量低于36克(大约9小勺)，女性则低于25克(大约6小勺)，儿童每天的摄入量也应低于25克。

脑睿佳创始人兼CEO 褚明礼先生

　　但实际情况是，我们每天摄入的糖，大大高于这个标准。还是来自美国心脏病协会的数字：美国成年人每天摄入大约77克添加糖，儿童每天的摄入量接近81克，所以美国成年人、儿童的肥胖率要远远超过我们。(2019年调查显示，美国成年人肥胖率42.5%，青少年肥胖率19%)

　　我们身体需要哪些糖?

　　葡萄糖

　　来源：蜂蜜、糖浆、双糖和多糖水解后的最终产物;

　　作用：人体组织和细胞直接利用。

　　蔗糖

　　来源：日常食用的白糖、红糖，以及甘蔗、甜菜等植物;

　　作用：分解成葡萄糖、果糖，被肝脏利用。

　　乳糖

　　来源：母乳、牛奶、羊奶等;

　　作用：分解成葡萄糖和半乳糖被人体利用。

　　淀粉

　　来源：各种粮食如米、面、玉米，薯类如土豆、红薯等;

　　作用：在胰淀粉酶的作用下分解成为麦芽糖，再转化为葡萄糖;

　　糖原

　　来源：人体肝脏和肌肉(肝脏储存糖原约100g)

　　作用：葡萄糖在肝脏和肌肉里形成糖原，储存起来，以备身体的不时之需;

　　纤维素多糖

　　来源：植物的细胞壁和细胞间质如燕麦、荞麦、魔芋粉、藻类等;

　　作用：大部分不被吸收，部分被分解为短链脂肪酸，被结肠吸收，可促进肠蠕动，预防结肠癌，糖尿病等。

　　血糖在体内是如何代谢的?

　　当血液中血糖浓度过高时，胰腺分泌胰岛素，促进血液中葡萄糖转化成糖原，并将它存储在肝脏;同时，胰岛素还能促进组织细胞对葡萄糖的利用，从而消耗掉多余的血糖。

　　当血液中血糖浓度过低时，胰腺分泌高血糖素，它能促进存储在肝脏中的糖原分解，从而提高血液中的血糖浓度。

　　糖尿病患者与正常人的胰岛功能有哪些不同?

　　高血糖是糖尿病人最重要的症状，我们知道高血糖和胰岛素分泌有关，那么糖尿病和胰岛素的关系是怎样的呢?这就要通过胰岛素/C肽释放试验，评估胰岛β细胞功能。

　　检查胰岛素释放试验或C肽释放试验时，需要在空腹状态下定量口服葡萄糖(或馒头等)，使血糖升高，刺激胰岛β细胞释放胰岛素，然后在空腹、服糖后1小时、2小时、3小时、4小时(或0.5小时、1小时、2小时、3小时)这几个时间点抽静脉血，测定血浆胰岛素或C肽水平，通过检测序血液中胰岛素浓度，来评估胰岛功能。