2026-03-23 18:10:06 中华网
近日，博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE2026）在海南博鳌亚洲论坛国际会议中心举行。作为全球健康食品科学领域的标杆性对话平台，汇聚海内外权威专家与行业精英，聚焦产学研深度融合，推动前沿科技成果转化，为健康食品产业高质量发展注入新动能。秉承以科研赋能更美好的饮食未来为理念，农畉集团受邀亮相本次盛会，聚焦油脂氧化的行业共性挑战，分享在功能油脂和营养健康领域的技术突破与实践成果，探索延缓油脂氧化的技术新路径，为行业高质量发展提供具备科研价值的实践参考。
（左二：中国工程院院士陈君石；左一：国际食品科学院院士罗云波）
在关于“功能油脂和营养健康”的专题演讲与圆桌对话环节，中国粮油学会首席专家王兴国教授围绕行业发展趋势及油脂氧化难题在发言中指出：相较于国外食用油普遍添加抗氧化剂，国内目前主要依赖充氮工艺来延长保质期。然而，消费者所理解的18个月保质期它是未开封状态的，而不是开封后的实际安全使用时间。根据大量实验数据反馈，食用油在家庭日常烹饪频率下（如每日两次），开封后的最佳安全食用期远短于包装标示的保质期。对于两口或三口之家，5L装食用油往往难以在氧化变质前用完，导致过氧化值超标，进而带来健康隐患。针对这一痛点，王兴国教授特别提到了抗坏血酸棕榈酸酯（AP）的应用价值：成分安全性高，也是目前我国允许用于婴儿配方奶粉的两种抗氧化剂之一（另一种为维生素E）。且相比化学合成，农畉采用的酶法合成的抗坏血酸棕榈酸酯（AP）在安全性上更具优势。此外，王兴国教授还结合正在修订的《GB-2716 食用油安全标准》提出，新标准可能将需要在包装上标明开封后最佳使用期。从单纯关注货架期转向关注全生命周期的食用安全，而科学添加抗氧化剂——抗坏血酸棕榈酸酯（AP）正是保障食用油安全的关键方式。
（左一：中国粮油学会首席专家王兴国；右二：农畉集团董事长曾启文）
同时，凭借在油脂抗氧化领域的科研与实践，农畉食用油系列荣获FHE2026“创新健康科技产品奖”。这一极具分量的行业殊荣，不仅是对农畉食用油产品品质的高度认可，更是权威学术界对农畉在延缓油脂氧化及抗坏血酸棕榈酸酯（AP）应用的科学创新实践的肯定。
（左二：农畉集团总经理施宇凡）
展望未来，农畉集团将坚定不移地贯彻“科研赋能更美好的饮食未来”的理念，继续深耕油脂抗氧化领域，推动基于抗坏血酸棕榈酸酯（AP）应用的健康油脂方案，让每一滴油都成为守护国民餐桌安全的坚实防线，为中国健康食品产业的高质量跃升注入创新动能。
