2024-11-01 15:49:35 中华网科技
2024年，由于宏观环境的复杂性，白酒产业面临周期性调整的压力，“酱酒热”也出现了极大程度的“退烧”，进入了品类和产业发展重新聚能蓄力的“中场”，迎来了“挤泡沫”“验真伪”“比智慧”“拼实力”的弯道超车阶段，更考验企业的韧性和战略能力。身处酱酒调整期，许多中小品牌在品牌传播上趋向保守，生产方面也开始有所摇摆，但总有例外：
10月27日，“盛世奠基，共赢未来——张支云酒厂扩建奠基仪式”在酱酒核心产区贵州仁怀茅台镇举行，并于同天下午举办了“聚焦取势 ，合作共赢——张支云酒业发展论坛”，左手酒厂扩建强产能，右手汇聚众智强发声，在酱酒的调整期，张支云酒以鲜明的态度与积极的行动成为行业关注的热点，更成为“自我破局、逆势生长、差异化发展”的典型代表。
品质就是生命，扩产提速新跨越
应该说“产能”对于谋求增长和头部争先的实力企业都是重要的，它不仅是产品品质保持稳定的基础，同时也是市场持续拓展的保障。一个良性发展的企业，其增长首先应是产能的增长，其次才是市场的增长。唯有这样，品质才能保持稳定，品牌才不会“翻车”。对于酱酒企业来讲，产能不仅意味着巨大且短期内难以收回成本的前置性投入，还会占用企业运营中宝贵的流动资金，所以，扩建多大的产能、什么时候扩建?极考验酱酒企业的运营能力和资金实力。
张支云酒业本次酒厂扩建奠基能够顺利进行的关键在于仁怀市委市政府支持和帮助，为酒厂增加了100多亩土地，一期建筑面积11万平方米，这在寸土寸金的“世界酱香白酒核心产区”茅台镇是非常稀缺的资产。随着扩产项目的建设推进，预计将于明年重阳投产，建成后张支云酒业的产能将增加3000吨，这对当前的张支云酒业而言将是一个飞跃，从规范化走向规模化。
张支云酒业集团董事长高霞光在现场致辞中表示：张支云酒业始终坚持“品质就是生命”的核心经营理念，始终将产品质量放在首位，践行标准化、规范化、制度化、流程化的工艺标准，严格把控生产流程，从粮食、酿造、窖藏、出品，每一个环节都精益求精。
也正是这种“品质为王”，才让张支云酒业有底气在酱酒竞争激烈的广东市场站住脚，其高端的品牌认知获得许多消费圈层的认可。众所周知，优质大曲坤沙酱酒是一年一个生产周期，需存放三到五年才能出厂，这样的生产工艺更加提高了酱酒企业“现有产能”和“前瞻性产能”的重要性，这次张支云酒业的扩产本身也传递出一个信号：对未来持续发展充满信心。
对于张支云酒业这几年的发展，仁怀市委常委、市政府党组成员、仁怀市经济开发区党工委书记刘进在现场提到：自成立以来，张支云酒业坚持纯粮工艺酿造，强化产品质量;坚持酱香文化打造，强化品牌赋能;坚持完善生产标准，强化安全管控。希望在未来，张支云酒能酿造成仁怀产区的标杆，酿造成消费者舒心、顺心、放心的产区品牌。
就酱酒产业而言，吨位决定地位，张支云酒业在当前形势下的逆势扩产，背后是对酱酒赛道未来发展的持续看好，透露出对品牌发展前景的坚定信心，同时也是为了更好满足消费者对高品质酱酒的需求与期待。值得一提的是，为了进一步提升品质，2023年张支云酒业还成立了酱香研究院，在江南大学原副校长、发酵工程博士徐岩的带领下，持续研究白酒风味导向和微生物发酵技术创新，助推传统产业升级。
持续品牌发声与圈层拓展，
张支云酒韧性发展有张力
当前酱酒产业大浪淘沙、优胜劣汰，张支云酒业的逆流而上、积极而为，背后核心在于走出了一条差异化的发展路径，这一点与茅台镇许多原生的企业品牌有很大的不同。自高霞光在2010年创办张支云酒业以来，坚持品质就是生命的基础上，积极谋求商业圈层拓展、进行个性化定制服务，强化品牌的人文建设，成为深圳市场乃至广东高端酱酒的重要代表。
正如深商会联合党委书记、常务会长林慧提到的，张支云酒业作为酱酒行业的佼佼者，加入深商大家庭许多年，是我们4600多家领军深商企业中的一员。2023年，张支云携手深商会在深圳成功举办了以“酿造美好生活”为主题的大湾区品牌新消费论坛，极大地助力了大湾区消费的提档升级，开启了张支云酒品牌在深圳乃至粤港澳大湾区的崭新篇章。
有了深商会这样强有力的商业组织的助力，张支云酒业在高端商业群体拓展方面得以高效推进。据了解，其已经为1000多家企业定制企业用酒或礼品酒，通过为企业匠心定制的包装和个性化产品，张支云定制酒获得了这些企业家群体的高度认可。同时张支云酒业还有一个特点就是运营中心位于深圳，具备引领白酒出海的地理优势。
刘进书记特别提到了“希望在未来，张支云酒不断挖掘酱酒文化的内涵价值，谱写湾区时代精神，“形成系统的文化展示、文化表达、文化输出”， 助力仁怀向世界全面展示中国酱香白酒的历史文化、生产工艺和独特魅力，推动仁怀酱香白酒走向世界、香飘万里”。
在“聚焦取势 ，合作共赢——张支云酒业发展论坛”现场，张支云酒业更是邀请聚集到贵州省食品工业职业学院院长、国际著名烈酒专家吴天祥，华策咨询董事长李童，南山国学院院长、华商书院创始人陈其仁等技术、营销和人文等方面的权威专家齐聚一堂带来主题演讲，彰显企业综合实力的同时，更是全面为企业的未来发展赋能。
值得关注的是，在前不久举办的世界第26届布鲁塞尔国际烈酒大奖赛中，张支云酒荣获大赛金奖，这是对其优秀品质的进一步肯定。谈及未来的发展，高霞光董事长表示，身处深圳这种前沿之地，我们致力于将张支云酒业打造成中国人文酱酒品牌，积极拓展国际市场，“形成系统的文化展示、文化表达、文化输出”，“讲好中国故事”，以酒为媒、文化出海。
未来酱酒企业能够生存与发展一定是差异化取胜，即不同类型的企业都要找到自己的核心竞争力。张支云酒业在坚持品质为王，积极扩产的基础上，更是勇于守正创新，在企业定制、圈层拓展与白酒出海等方面结合自己的优势长板得以充分发挥，进而在酱酒的大浪淘沙中持续前行、直挂云帆。
