2026-05-27 13:40:12
5月20日至22日，由CRE广州餐博会组委会主办的“第17届广州酒店餐饮业博览会暨广州国际餐饮食材展”在广州广交会展馆B区成功举办。期间，以“智链湾区食通全球”为主题的“2026粤港澳大湾区餐饮供应链大会”同步召开，RestoSuite睿食拓副总裁张元受邀出席，并发表《餐饮品牌出海的高效链路搭建》主题演讲，系统拆解中餐出海底层逻辑、跨境经营痛点与全球化布局实战经验，为行业提供了可落地的餐饮数字化破局方案。
聚力赋能，共探餐饮供应链创新方向
本次供应链大会汇聚众多优质餐饮品牌负责人、供应链服务商、咨询机构代表、专家学者及专业服务代表，聚焦餐饮全链路打通与行业生态赋能，围绕餐饮产业变革升级、AI赋能品牌转型、合规运营与出海全链路搭建等核心议题展开全面交流，为餐饮企业提质增效、迭代升级以及布局全球市场，呈现了前沿洞察与实战落地思路。
会议伊始，江渔儿品牌供应链总经理祝龙飞担任主持人并开场致辞，他表示，在国内餐饮市场竞争日趋白热化的现实背景下，行业面临成本高企、利润承压、出海受阻等多重痛点，而供应链的标准化、数字化与合规化则是企业穿越周期、实现高质量发展的核心支撑。
在大会主题分享环节，广东省餐协采购供应链专业委员会执行秘书长、鱼神烤鱼品牌联合创始人兼供应链总经理盛文明表示，供应链需持续升级迭代，依托完善的后端保障支撑品牌长效发展。上海餐孵企业咨询产品咨询主理人王兵围绕菜单工程价值最大化展开分享，并提出了“核心爆品+引流小品+利润配件”的黄金结构模型。清华大学出版社《实体门店业绩增长100招》作者郑国发分享了餐饮企业如何构建精准的用户画像，并利用AI生成个性化素材与定价策略，实现不同客群的精准触达。
广东盛彦律师事务所主任王德欣从法律风控视角切入，强调餐饮法务的核心在于全周期风控，企业需以标准化筑牢利润防线，实现精细化管理。毕马威中国零售及消费品合伙人、2026年餐饮报告组委会主席张欣发布并解读了《2026年餐饮企业发展报告》，深度剖析了餐饮行业现状、发展趋势与增量机遇，为餐饮企业实现长效发展提供了专业参考。
睿食拓副总裁张元：中餐高效出海=六大差异治理+六条经营链路打通
针对中餐出海核心痛点，以及餐饮品牌全球化发展进程中普遍面临的合规风险、语言隔阂与文化壁垒，睿食拓副总裁张元以《餐饮品牌出海的高效链路搭建》为题，系统拆解了中餐出海从起步到全球扩张的底层逻辑，分享了品牌全球化布局的实战经验与一站式餐饮数字化解决方案，为品牌稳健布局海外提供了可借鉴参考。
论点一：中餐出海迈入体系化竞争阶段，“六大差异治理”成核心挑战
张元在演讲中表示，当前，中餐出海已从早期的单店试水、区域扩张迈入体系化竞争与全球化经营新阶段。与国内连锁餐饮聚焦“规模效率”的核心痛点不同，跨国经营的餐饮品牌首要面临的是涵盖合规、语言、币种、税率、时区、文化六大维度的“差异治理”难题。“六大核心差异深刻影响餐饮品牌的经营链路与盈利能力，是品牌全球布局过程中必须系统性解决的现实问题”，张元指出。
论点二：破解出海差异化壁垒，需打通六大经营链路
睿食拓构建“高效出海=六大差异治理+六条经营链路打通”的核心方法论，为餐饮品牌全球发展提供了成熟完善的执行方向。张元强调，门店落地海外市场仅是品牌出海的起点，真正决定出海成效的，是门店运营后能否实现供应链、财务管控和数据的全域归集。
“合规不能只靠人工记忆，而要借助系统沉淀规则、过程与证据。”张元在演讲中重点阐述了餐饮数字化系统在全球合规管理中的核心价值。他谈到，餐饮品牌要想实现高效出海，必须精准锚定海外市场特征，正视不同国家的市场差异，系统性打通市场进入、产品标准化、供应链履约、财务结算、组织协同、数据决策六大核心经营链路。依托餐饮数字化系统承载行业标准与规则，推动品牌全球业务实现全流程的标准化、体系化与规模化运营。
论点三：数字化底座赋能品牌全生命周期管理
“数据是出海经营的‘眼睛’，睿食拓通过库存、成本、毛利、资金、经营数据一体化，让品牌总部在任何时区、任何设备上都能获取准确、实时的全球经营洞察”，张元进一步说道。睿食拓餐饮系统绝非单一功能工具，而是支撑餐饮品牌全球化发展的“数智底座”。系统打通了供应商协同、采购配送、财务结算与POS销售扣减全链路，能够实现“总部管得住、海外门店跑得动、供应链团队强协同、财务团队算得清、管理层看得见”的管理目标。
其中，睿食拓供应链国际版全面覆盖多国协同、跨境物流追踪、外币结算、汇兑自动损益核算、批次追溯与效期预警、WMS/TMS/ERP全生态对接等核心场景，可帮助餐饮品牌打破组织、信息与系统壁垒。此外，系统搭载专为跨国餐饮品牌设计的多组织、多权限架构，支持“总部-区域中心-门店”的全层级组织建模，以及不同岗位角色的权限配置与业务流程在线实时审批;门店管理者也可通过移动端随时查看全球门店的业务数据及分析报告，做好对门店的清晰管控与响应，为后续科学决策提供数据支撑。
张元在演讲总结中表示，数字化不是一蹴而就的工程，而是随品牌出海阶段逐步深化、持续迭代的过程。睿食拓系统能帮助品牌在不同发展阶段找到最适合的数字化切入点，将品牌能力、产品能力、供应链能力、财务能力和组织能力高效复制到全球市场。
分享结束后，参会者围绕出海前期调研、跨境供应链搭建等核心问题踊跃提问，张元则结合品牌实战经验、一线行业洞察与落地案例，逐一答疑，并给出中餐出海的清晰起步路径，为餐饮从业者提供了切实可行的方向。
协同共生，搭建餐饮行业交流互通平台
本次大会立足粤港澳大湾区内联外通的区位优势，紧扣餐饮行业发展趋势，搭建起了高效交流平台。大会的成功举办，不仅为餐饮企业夯实供应链根基、拥抱数字化变革、实现合规稳健运营提供了有力支撑，更为中国餐饮品牌布局全球市场奠定了坚实基础。
以睿食拓为代表的一众餐饮SaaS服务商，始终扎根餐饮数字化赛道，在创新优化产品与提升服务能力的同时，不断推动前沿数字化技术与餐饮场景的深度融合。未来，餐饮SaaS服务商们将持续为餐饮品牌、供应链机构及出海服务商打造全链路智慧餐饮方案，助力中国餐饮产业稳步迈向全球市场。
